海藻が持つ栄養素を徹底紹介。“海藻”の力で、毎日おいしく健康を
海藻珍道中(各海藻の豆知識)

海藻が持つ栄養素を徹底紹介。“海藻”の力で、毎日おいしく健康を

“海藻”は、私たち人間にとっても栄養の宝庫。低脂肪でヘルシーなだけでなく、食物繊維・ミネラル・ビタミン・たんぱく質が豊富で、不足しやすい栄養素を効率よく摂れる食材です。さらには陸上植物にはない、海藻からしか得られない嬉しい栄養や機能があることが分かってきています。ここでは、海藻の一般的な栄養と...

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海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香り ~シーベジタブルのスジアオノリ~
すじあおのり

海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香り ~シーベジタブルのスジアオノリ~

青のり類の中で最も高級で香り高いと言われているスジアオノリ。 このスジアオノリの中でもシーベジタブルの「そのまま干した すじあおのり」は特に繊細でさわやかな香りを味わうことができます。 今回はそのスジアオノリの「香り」がテーマです。香気成分、生育環境による違い、香りが活きる食べ方についてご紹介...

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普段のモズクと何が違う?「ねばりを楽しむ もずく」とは
もずく

普段のモズクと何が違う?「ねばりを楽しむ もずく」とは

海藻界でも知名度が高く、日本人なら多くの方が一度は口にしたことがあるだろうモズク。スーパーやコンビニでも手に入れることができて、お手軽に食べられる身近な海藻のひとつです。今回はシーベジタブルの「ねばりを楽しむ もずく」と私たちが普段食べている市販のモズクを比べて、そのモズクがどんなものなのかシ...

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おまゆの海藻珍道中~海藻界のカメレオン・トサカノリ編~
とさかのり

おまゆの海藻珍道中~海藻界のカメレオン・トサカノリ編~

もし大人の夏休みにも宿題として自由研究があったら、、私は迷わず「トサカノリ」をテーマにします!そのくらいトサカノリって、研究しがいのある面白い海藻なんですよー。あるものと組み合わさるとたちまち色が変わったり、火にかけたらみるみる溶けたり。この記事をきっかけに、ちょっとトサカノリって面白そうじゃ...

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芽ヒジキでも長ヒジキでもない シーベジの若ひじき
海藻珍道中(各海藻の豆知識)

芽ヒジキでも長ヒジキでもない シーベジの若ひじき

シーベジタブルのヒジキシリーズを手に取った方から「これは“芽ひじき”ですよね?」という質問をよくいただきますが、実は普通とはちょっと違うヒジキを使用しています。皆さんがよくスーパーなどで見かけるのは『芽ひじき』や『長ひじき』という商品名だと思います。ただそれがヒジキのどの部位に当たるか、ご存知...

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おまゆの海藻珍道中~青のりとあおさの違い編~
すじあおのり

おまゆの海藻珍道中~青のりとあおさの違い編~

乾燥アオノリの粉末   お好み焼きにかけるなら「アオサ」じゃなくてやっぱり「アオノリ」!香りが格段に違うんだよなぁ。 え?「アオノリ」と「アオサ」って何が違うの??商品名の違いじゃないの?おまゆのヘンなこだわり? 多くの方がそう思ったかもしれません。 じつは「アオノリ」と「アオサ」はまったく別...

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