SEA VEGETABLE TASTING&LECTURE

海藻の“今”を学びながら、私たちがお届けしている海藻の食べ比べや、海藻を使った新たな食の提案を体験していただける場をオープンイベントとして定期的に開催。

「海藻のことをもっと知りたい」「海藻を通して、自分たちの食文化や海について深く考えたい」。そんな思いを持ってくださった皆さんにぴったりの、どなたでもお気軽にご参加いただける内容となっております。未知なる食材として注目を集める“海藻”の魅力を覗いてみませんか？

海藻の今を学びながら、海藻の種類や特徴、可能性などをご紹介。
国内だけでなく、海外における海藻の立ち位置や注目度など、多角的な視点から海藻をご紹介していきます。

日本の海域に生息する海藻は約1,500種類。その全てが毒を持たず、食用になり得るとされていますが、海藻を食べる食文化が世界一豊かで長い歴史を持つ日本でも、実際に食べているのは多く見積もっても50種類ほどと言われています。

また、私たちが普段食べている陸の野菜と同じように、“海の野菜”ともいえる海藻もまた、見た目や食感、味などが一つひとつ異なります。海藻を使用した料理のテイスティングしながら、海藻そのものの味わいや、料理に取り入れたときの楽しみ方や魅力を五感で体験していただける時間も設けています。

◉「何を食べさせられたのかさっぱりわからない…！」となるくらい驚きの食体験をし、帰った後も余韻を噛み締めていました。海藻にこんなポテンシャルがあるなんて、今まで考えてもみませんでした。

◉自宅に帰ってから、実際に海藻でサラダを作ったり、主人とすじ青のりをポテトにのせて食べたりしたのですが、これがとても好評で。アメリカ人の主人が前のめりに色々と海藻のことを聞いてくるようになりました。

◉以前から海藻に興味はありましたが、レクチャーを聞いて多くの発見がありとても有意義な時間でした。