「第1回サステナブルガストロノミーアワード」を受賞
持続可能な食文化の実現に向けた海藻の研究・生産・社会実装の取り組みが評価。3月2日東京・八重洲に、シーベジタブル初の常設飲食拠点となる「シーベジスタンド」をオープン
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海藻で 海も人も すこやかに
私たち合同会社シーベジタブルは、磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の新しい食べ方の提案を行っています。
伝統的な海藻食文化を受け継ぎながら、新たな海藻食文化もつくっていく。
その先に、海にも人にも良い未来が広がっていくと信じています。
NEWS
「シーウィードキャンプ 2026春」の参加募集を開始
「シーウィードキャンプ」は、海でのフィールドワークを含め、海藻の生産や研究に携わる人々と共に交流しながら、これからの社会における海藻の可能性を探求するプログラムです。2026年3月19日(木)から1泊2日、海藻に関する若手研究者や、海藻に携わる仕事に関心のある若者の参加を募集します。
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PRODUCTS
【送料無料】すじ青のりお試しセット
¥2,900
【送料無料】厳選海藻6種セット
¥5,800
青のりしょうゆ
¥2,500
すじ青のり七味｜八幡屋礒五郎
¥950
シーベジタブルのすじ青のり【原藻/10g】
¥1,620
シーベジタブルのすじ青のり【粉末】
¥810から
COLUMN
INTERVIEW
オープン後も変化し続けるシーベジスタンドで今考えていること
シーベジスタンド料理長・大山浩輝インタビュー。オープンと同時に完成するのではなく、来店者の反応や日々の調理の中で少しずつ更新されていく店。その現場で海藻と向き合い、料理を判断し続ける料理長の言葉を届けます。
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INTERVIEW
海藻の可能性を、空間で実験する。八重洲拠点の内装と照明が生まれるまで
東京・八重洲に誕生した「シーベジスタンド」と「SEAVEGE- Kitchen Labの内装設計・照明開発の背景を紹介します。
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recipe
日々の食卓に、海藻の新しい可能性を。
思わず試したくなるような、レシピを集めました。
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