すじ青のりのお好み焼き
生すじ青のり

すじ青のりのお好み焼き

キャベツの代わりに、たっぷりのすじ青のりを使った、ちょっと特別なお好み焼き。もちもちとした生地に、ムシャムシャ食べたくなる食感の青のりがたっぷりと混ざり合い、ひと口ごとに磯の香りがふわっと広がります。

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すじ青のりの酢の物
生すじ青のり

すじ青のりの酢の物

香り豊かなすじ青のりを、まろやかな酸味の土佐酢でさっぱりと仕上げた酢の物。海の野菜を、つるりと涼やかに。副菜や箸休めとして、季節の食卓にやさしく彩りを添える一品です。

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すじ青のりの鶏つくね
生すじ青のり

すじ青のりの鶏つくね

すじ青のりの豊かな香りがふわっと広がる、手作りつくね。ひと口食べれば、ジューシーなお肉のうまみに青のりの香ばしさが重なり、あとを引く味わいに。お弁当のおかずにはもちろん、晩酌のお供やおもてなしの一品としても活躍します。

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チキンの塩のり麹漬け
生すじ青のり

チキンの塩のり麹漬け

塩麹のまろやかな塩味と、香り豊かなすじ青のりを合わせた“のり麹”に、鶏肉をじっくり漬け込み、ふっくらと焼き上げました。火を入れることで鶏の脂と旨みが青のりに染み渡り、噛むほどに香ばしさとコクが広がります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおともにもぴったりの、クセになる味わいの一品です。

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茹でアスパラガスのすじ青のりオランデーズソース添え
生すじ青のり

茹でアスパラガスのすじ青のりオランデーズソース添え

みずみずしいアスパラガスを、香り豊かな“すじ青のりのオランデーズソース”とともにいただく、シンプルながら贅沢なひと皿。さっと茹でたアスパラガスに、とろりとしたコクのあるソースをかけるだけで、朝の食卓にも、ワインを楽しむ夜にもぴったりの一品に。すじ青のりのやさしい香りがふわりと広がり、季節の味わ...

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すじ青のりのみそ玉
生すじ青のり

すじ青のりのみそ玉

忙しい朝や、ほっとひと息つきたいときにぴったり。海藻の香りがふわっと広がる、すじ青のりのみそ玉。 お湯を注ぐだけで、手軽に本格的な味噌汁が楽しめます。

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すじ青のりの土佐巻き
すじ青のり

すじ青のりの土佐巻き

2025年6月7日(土)放送「満天☆青空レストラン」にてご紹介いただいたレシピをご紹介。口に入れた瞬間にすじ青のりの香りが広がり、噛み進めるごとに藁焼きの香ばしさ、にんにくの風味が重なり合い、あと味まで心地よい一体感に包まれる高知名物「土佐巻き」のアレンジレシピです。

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鶏ひき肉とえのきのふんわり塩つくね すじ青のり仕上げ
すじ青のり

鶏ひき肉とえのきのふんわり塩つくね すじ青のり仕上げ

ふんわり仕上げた鶏ひき肉のつくねに、えのき、長ねぎ、生姜を加え、やさしい旨みと食感が引き立つ一品。鶏肉の脂で焼き上げることで、ヘルシーで軽やかな仕上がりに。仕上げの「すじ青のり」が香りを引き立て、シンプルで奥深い味わいが楽しめます。日々のおかずやお弁当、お酒のお供にもぴったりです。

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青のり香る きのこと長芋のバターソテー
すじ青のり

青のり香る きのこと長芋のバターソテー

きのこ全体に小麦粉をまぶし、スティック状に切った長芋とともにバターでソテー。バターやオイルとの相性が抜群の「すじ青のり」は、調理中ではなく仕上げに加えることで、香りや風味を最大限に引き立てます。 また、調理工程がシンプルなため、忙しい日でも手軽に作れるのも嬉しいポイント。副菜としてはもちろん、...

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若ひじきとあさりの潮汁
若ひじき

若ひじきとあさりの潮汁

若ひじきの塩分だけで味付けをするシンプルなレシピをご紹介。 材料は最小限に抑え、あさりの旨味とひじきの自然な風味を存分に引き立てた潮汁(うしおじる)です。春の訪れとともに、ほっと一息つけるような、そんな優しい味わいをお楽しみください。

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若ひじきのセビーチェ
若ひじき

若ひじきのセビーチェ

ペルーを代表する料理「セビーチェ」。“海藻 = 和食で使われる食材”というイメージを持たれる方も多いと思いますが、中南米の陽気な日差しを彷彿させる魚介や野菜、ハーブをたっぷりと使ったワインがぐびぐび進む料理にだって、美味しく取り入ながら楽しめるんです。若ひじきのシャキッとした食感や独特な香りは...

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