Column

その他

インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：vol.1

シーベジタブルに関わるさまざまな人に話を聞くインタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」。第一回目は、50年近くに渡って海藻を研究してきた新井章吾さんにお話を伺いました。

すじ青のり

青のり界の王様『すじ青のり』香りも栄養も豊かな“海の野菜”

その中でも、シーベジタブルのすじ青のりは香り高さが特徴的で、青のりらしさを感じさせる「香り」が他品種と比べても約4倍も！また、鉄分やカルシウム、ビタミンといった人間に欠かせない「栄養素」や、うまみ成分とも言われるグルタミン酸が豊富に詰まっています。そんな、すじ青のりの魅力に迫ります。

スーナ

スーナを料理に取り入れた楽しみ方

海藻「スーナ」は“個性の塊”。そう話す、シーベジタブルのパートナーシェフでもあり、すし作家の岡田大介さんに、スーナのおすすめの楽しみ方をお伺いしました。

もずく

寒い日に食べたい「ねばりを楽しむもずく」のあったかレシピ

温かい食べものが恋しくなる、冬の季節。さっぱりと食べることの多いモズクですが、じつは冬の温かい料理とも相性がいいのはご存じでしたか？今回は「ねばりを楽しむもずく」を使った、身体の芯から温まるおすすめ料理をご紹介します。

青のりふりかけ

国産の無添加ふりかけ。本物の味を追求した「青のりふりかけ」へのこだわり

『毎日の食卓に本物の香りを届けたい』と、すじ青のりの魅力をたっぷりと詰め込んで生まれた、皆さんの食卓に寄り添うシーベジタブルの「青のり屋が本気でつくった青のりふりかけ」。使用するのはこだわりの国産食材だけ。余計なものは一切入れずに小さなお子さまからご年配の方まで楽しめる無添加のふりかけを作り...

みりん

ミリンが秘めた食材としての魅力 / ナビゲーター：石坂秀威

SEA VEGETABLEの料理開発担当シェフ・石坂に聞いた、「ミリンが秘めた食材としての魅力」に迫る。

その他

海藻が持つ栄養素を徹底紹介。“海藻”の力で、毎日おいしく健康を

“海藻”は、私たち人間にとっても栄養の宝庫。低脂肪でヘルシーなだけでなく、食物繊維・ミネラル・ビタミン・たんぱく質が豊富で、不足しやすい栄養素を効率よく摂れる食材です。さらには陸上植物にはない、海藻からしか得られない嬉しい栄養や機能があることが分かってきています。ここでは、海藻の一般的な栄養と...