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冬の贈りもの、承り中
シーベジタブルとパナソニックHD
海藻養殖を通じた 社会課題の解決に向けた可能性を検討する共同実証契約を締結
インタビューシリーズ
「未来の海藻のつくり方」VOL.1
清浄な海水で育て、新鮮なうちに乾燥させた「あつばアオサ」。 一般的にアオサと呼ばれているヒトエグサに比べて厚みがあり、山菜のような“ほろ苦さ”と海藻の“味わいの濃さ”が料理のアクセントに。
ご自宅では温かい汁物などに加えるなど、普段の料理に気軽に取り入れることができる万能海藻ですが、バターやクリームなどの乳製品ともよく合う「あつばアオサ」。
ほろ苦さと青々とした香りが楽しめる、 大人の味わいを活かした、こんな使い方としても楽しめます。
海藻を練り込んだピザ生地を揚げて仕上げる、イタリア・ナポリで愛される定番おつまみ「ゼッポリーネ」。あつばアオサを表面にまぶすことで、ほろ苦い風味やアオサの食感を存分にお楽しみいただける一品に。
by〈Pizza 4P’s Tokyo〉 2011年、ベトナムにて日本人オーナーが立ち上げたピザレストラン。現在はベトナム全土、カンボジア、インドなど、グローバルで32店舗を展開しています。 ＞〈Pizza 4P's Tokyo〉さんとシーベジタブルの取り組みについて、詳しく見る
シトロネットに海塩、あつばアオサをまぶした新感覚のチョコレート。 レモンの爽やかな香り、上質なカカオ、ほんのりとしたほろ苦さで大人な味わいを演出するあつばアオサと、それぞれの繊細な味わいを際立たせた目にも鮮やかなチョコレートに。
by〈teal（ティール）〉 日本トップクラスのショコラティエとパティシエがタッグを組んだ、チョコレート ＆ アイスクリームショップ。厳選した上質な素材を活かした、伝統と革新が混じり合うスイーツの世界が堪能できます。
たまり醤油をからめたお団子。ほろ苦いあつばアオサがアクセントとなり、これまでの「海苔と団子」の組み合わせでは味わえなかった奥行きのある味わいに。
by〈榮太樓總本鋪〉 1818年創業。江戸の頃から変わらず、日本橋の袂で菓子屋を営んできた老舗和菓子店。
＜商品特徴＞ １. 厚みと山菜のようなほろ苦さ ２. 陸上で栽培しているため、海面栽培に比べて異物混入が少ない ３. 一年を通して栽培しているため安定供給できる
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