麻布台ヒルズ マーケット
ポップアップ出店が決定
東京港区の商業施設「麻布台ヒルズ」内に
ついにオープンした麻布台ヒルズ マーケット。
定番の日常品から特別な嗜好品まで
日本を代表する34の専門店が集まるなか、
学びや発見、体験の場をつくるほか、
ウェルネスや環境に関する取り組みを推進する
『AZABUDAI HILLS MARKET LAB. （麻布台ヒルズ マーケットラボ）』が動き出しています。
そして、
毎週、期間限定のポップアップが開催され
早くも話題を呼んでいるマーケットラボに、
この度、シーベジタブルの出店も決定しました！
期間中は、平日と土日に分けて、
2つのイートインをご体験いただけます。
また、マーケット内ではシーベジタブルの一部商品をお買い求めいただけるほか、公式オンラインストアでは期間限定でお得なキャンペーンを実施中。
ぜひ、この機会に足をお運びください。
=================================
「AZABUDAI HILLS MARKET LAB. POP UP」
2024年5月8日(水)〜14日(火)
10:00-20:00
（*最終日5月14日(火)のみ19:00まで）
麻布台ヒルズ ガーデンプラザC 麻布台ヒルズ マーケットB1F
（東京都港区麻布台1丁目2-8）
=================================
平日イートイン情報
_____________________________
＜出店日＞
5月8日(水)〜10日(金)、13日(月)、14日(火)
10:00〜20:00（L.O. 19:30）
（*最終日5月14日(火)のみ19:00 / L.O. 18:30まで）
＜イートイン席数＞
4〜5席／回（※予約不要）
シーベジタブルパートナーシェフ・岡田大介氏監修
「海藻屋さんがつくった春の海藻サラダ」
海藻バター添えのパン、海藻スープ
【価格】2,500円（税込）
_______________________
海藻屋としての矜が詰め込まれた、“海藻”が主役の春の海藻サラダをご用意。
サラダには、海藻を使ったスープと、この日のために“北海道のミルクを使って東京でつくる”発酵バター工房「バターのといき」と共同開発した海藻バターが添えられたパンが付きます。
海藻と相性抜群のバターとパン
今回、シーベジタブルの香り高いすじ青のりと、ほんのりとした苦みがクセになるハバノリの2種の海藻を練り込んだ発酵バターを、「バターのといき」と共同開発しました。
バターに合わせるパンは、東京都港区にあるパンの名店「bricolage bread & co.」の農民パンをご用意します。
バターの味わいを存分に楽しめるパンと共に海藻サラダをお召し上がりください。
（*画像はイメージです）
メニュー監修
岡田 大介（すし作家・海藻料理研究家）
1979年生まれ。すし職人歴26年（2023年現在）東京都文京区にてすし屋「酢飯屋（すめしや）」を経営。
生きものが食べものになるまでを突き詰めるために、すし職人の観点を常に持ちながら、まな板の上だけでなく海に潜ったり、釣りをしたりと、食材のホームグラウンドに入り込み、現在は「すし作家」として海、魚、すし、海藻にまつわる様々な活動をしている。
『やりたいことは、やってみる。』これが岡田大介の基本理念です。
著書に写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで』。
土日イートイン情報
_____________________________
＜出店日＞
5月11日(土)〜12日(日)
11:00-12:30 / 13:00-14:30 / 16:00-17:30 / 18:00-19:30
＜イートイン席数＞
各回6席（※要予約）
世界最先端の海藻食文を体験できる
出張「SEA VEGETABLE Test Kitchen」
【価格】15,000円（税込）
_______________________
SEA VEGETABLE Test Kitchenを率いる石坂とテストキッチンのメンバーが、キッチンを飛び出して麻布台ヒルズ マーケットに二日間限定で出張。
海藻の新たな食文化を最先端で提案し、世界から注目を集めるチームが、ここでしか体験できない “未知なる食材である“海藻”との出会いを提供します。
＜提供内容＞
5品（デザート込み）の食体験
＋ Re-seaweed「青のりしょうゆ（200ml）」プレゼント
*画像はイメージです。
*お食事ではなく、新たな食体験（テイスティング）の位置付けでのご提供となります。
SEA VEGETABLE Test Kitchen
2021年11月に東京に開設、現在は石坂をはじめ3名の料理人が在籍。これまでに社内のテストキッチンで100種類以上の海藻と向き合い、料理業界でも知られていない海藻の食材としての可能性を発信してきました。
社内に迎えた海藻×発酵研究の第一人者である内田らと共に、海藻の発酵研究にも日々取り組んでいます。
＜ポップアップ期間中の商品販売情報＞
日本で初となる北海道のミルクを使って東京で作る
発酵バター工房「バターのといき」と共同開発した
『海のバター -すじ青のり・はばのり』をはじめ、
期間中は、物販としてシーベジタブル定番商品が
麻布台ヒルズマーケットでお買い求めいただけます。
[ ポップアップストア 販売商品 ]
・そのまま干した すじあおのり
・青のり屋が本気でつくった 青のりふりかけ
・乾燥 とさかのり
・乾燥 若ひじき
・海のバター -すじ青のり・はばのり-
・海藻サラダ
・ご自宅でつくれる「春の海藻サラダ」セット
・海藻詰め合せセット
マーケット内でも販売する『海のバター -すじ青のり・はばのり』は、シーベジタブル公式オンラインストアでも期間限定で販売いたします。
▼
PICK UP ITEM
オンラインストア限定キャンペーン
その他、麻布台ヒルズ マーケットでのポップアップ出店を記念し、シーベジタブル公式オンラインストアでもお得なキャンペーン期間限定で実施中。