日本橋高島屋に、シーベジタブルが初出店

2026年10月14日（水）から18日（日）まで、シーベジタブルが日本橋高島屋で初となるポップアップ出店を行います。

また、10月7日（水）から20日（火）まで、日本橋高島屋と〈Ocean Forest Project（オーシャンフォレストプロジェクト）〉による「海藻はスゴイ!『海の再生と食文化の未来をつなぐ』特集」が開催。

期間中は、日本橋高島屋 S.C.本館地下1階食料品フロアで展開する12ブランドで、シーベジタブルの海藻を使用した商品が期間限定で並びます。

｜シーベジタブルが、日本橋高島屋で初となるポップアップ出店

海藻には、味わいや香り、食感、色やかたちまで、それぞれに個性があります。
シーベジタブルは、そんな多種多様な海藻の魅力を、日々の食卓へ届けています。

今回のポップアップでは、シーベジタブルのオリジナル商品を中心に、〈Ocean Forest Project〉とのコラボレーション商品も登場。海藻の奥深い世界を、ぜひ味わいながら覗いてみてください。

＜販売商品＞
・シーベジタブルのすじ青のり（原藻 / 粉末）
・シーベジタブルのすじ青のりふりかけ
・シーベジタブルのあつばアオサ
・シーベジタブルの若ひじき
・シーベジタブルのとさかのり
・塩蔵生みりん
・すじ青のり七味｜八幡屋礒五郎
・できたてポテトチップシーベジタブル｜菊水堂

＜Ocean Forest Projectによる、コラボレーション商品＞

Ocean Forest Projectは、料理人、生産者、研究者、企業など多くのステークホルダーが協働しながら、海藻を起点に海の再生と食文化の未来を考える取り組みです。

シーベジタブルもこの取り組みに賛同し、海藻を通じて、海の未来やこれからの食文化について考える機会を、ともにつくっています。

▶︎一般社団法人 Ocean Forest Projectについては、こちら

今回は、Ocean Forest Projectに参画する複数ブランドがシーベジタブルの海藻を使って開発したコラボレーション商品が登場。一部商品は、ポップアップ期間中にシーベジタブルのブースで販売するほか、10月7日（水）〜20日（火）の期間、本館地下1階の〈菊乃井日本橋高島屋店〉でもお取り扱いいただきます。

シーベジタブル POP-UP出店

出店期間：2026年10月14日（水）〜18日（日） 10:30～19:30

開催場所：日本橋高島屋 S.C. 本館地下1階フォション（惣菜）前エスカレーター付近

｜海藻をきっかけに広がる、つながりの輪

日本橋高島屋が取り組むサステナブル活動「TSUNAGU ACTION（ツナグアクション）」の一環として、2026年10月7日（水）から20日（火）の期間、〈菊乃井〉三代目の村田吉弘氏が主宰する〈Ocean Forest Project〉と日本橋高島屋による「海藻はスゴイ!『海の再生と食文化の未来をつなぐ』特集」が開催されます。

海藻を取り巻く環境に目を向けながら、おいしく味わうことを通して、海の恵みと未来を身近に感じていただく2週間です。

シーベジタブルも、海藻を通じて食文化や海の未来を考えるこの企画に参画。今回の企画を通して、海藻を食べることから、海と食のこれからを考えるきっかけが広がります。

海藻はスゴイ!「海の再生と食文化の未来をつなぐ」特集

期間：2026年10月7日（水）〜20日（火）

開催場所：日本橋高島屋 S.C. 本館地下1階惣菜・特設会場

｜10月7日（水）から、シーベジタブルの海藻を使った期間限定商品が登場

「海藻はスゴイ!『海の再生と食文化の未来をつなぐ』特集」の開催期間中、10月7日（水）から20日（火）まで、日本橋高島屋本館地下1階食料品フロアで展開する15ブランドで、シーベジタブルの海藻を使った期間限定商品が登場。

各店ならではの発想や工夫によって、海藻がさまざまな商品へ。普段の食卓にも取り入れやすい惣菜などを通して、海藻の新たな魅力や楽しみ方に出会っていただけます。

〈サンドイッチハウスメルヘン〉すじ青のり使用チキンとタマゴのペアサンド

柔らかな燻り焼きチキンにすじ青のりをたっぷりまぶしたサンドと、特製タマゴサラダにすじ青のりを合わせた2種のペアサンド。豊かな香りを楽しめる、髙島屋限定の一品です。

〈銀座アスター〉蟹と豆腐の煮込み、すじ青のり風味

蟹と豆腐をなめらかに煮込んだ、やさしい味わいの一品。
蟹とすじ青のりの旨味に、葱菜の風味が重なり、豊かな香りとともに楽しめます。

〈維新號〉若ひじきの肉まん

貝柱の旨味をきかせたふんわりとした肉まんに、若ひじきを加えました。
やわらかな生地の中で、若ひじきの歯ごたえがアクセントになる一品です。

〈京鳥〉すじ青のり桜島どりゴールドもも串

鹿児島県産の銘柄鶏「桜島どりゴールド」のもも肉を塩焼きにし、あおさのりをまぶしました。ジューシーな鶏肉に、海藻の香りを重ねた一串です。

〈三之助〉三之助厚揚げ若ひじき入り

若ひじきを混ぜ込んだ、三之助の厚揚げ。やわらかな豆腐の中に感じる若ひじきの食感と、ほのかな海藻の風味が楽しめます。おでんや煮物にもおすすめです。

〈銀座天一〉小海老のかき揚げ

小海老のかき揚げの衣にすじ青のりを混ぜ込みました。揚げたての香ばしさに、すじ青のりの豊かな磯の香りと小海老の旨味が重なります。

〈神茂〉ひじき揚

ひじきを加えた、神茂ならではの揚げもの。ひじきの食感と海の風味を楽しめる、ふっくらとした味わいに仕上げています。

〈菊乃井〉潮の香にゅうめん

のどごしのよいにゅうめんに、すじ青のり、はばのり、みりんの3種の海藻を合わせました。菊乃井ならではの出汁の旨味と海藻の個性を、お湯を注ぐだけで楽しめます。

〈美濃吉〉九条葱と2種の海藻の錦秋和え

焼いて甘味を引き出した九条葱に、若ひじきとみりん、湯葉やきのこを合わせ、出汁に漬け込みました。菊花を添えた、秋らしい彩りの和え物です。

〈古市庵〉若ひじきとすじ青のりの海鮮ちらし寿司

若ひじきのジャキジャキとした食感と、すじ青のりの豊かな香りを楽しめる海鮮ちらし寿司。まぐろ、ほたて、サーモンなどを彩りよく盛り付けました。

〈RF1〉駿河湾産桜えびと海藻のサラダ

駿河湾産桜えびの旨味と、わかめ、とさかのり、若ひじきの3種の海藻を楽しめるサラダ。まろやかなゴルゴンゾーラソースが味わいを引き立てます。

〈まつおか〉もずくと大根の酢の物

1716年創業の京懐石〈美濃吉〉。京都の夏にはかかせない鱧を、香り高いすじ青のりを使用した磯辺揚げに仕上げていただきました。

※画像はイメージです。
※掲載商品は、品切れとなる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※予告なく商品の仕様を変更する場合がございます。

また、一部商品は、高島屋の他店舗でもお取り扱いいただいています。