海藻の新しい食体験を開拓。初となる公募型の「海藻試食会」を、8月28日(月)・東京で1日限り特別に開催

SEA VEGETABLE Test Kitchenによる「海藻試食会」を
8月28日(月)に東京で一般初公開。

8名限定で、応募者の中から特別にご招待いたします。

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「未知なる可能性を秘めている “海藻の食文化” を、より多くの方にまずは食べていただくことで感じてほしい」。

そんな気持ちから始まったシーベジタブルの試食会。

これまでは関係者限定開催として、お取引先さまを中心に限られた方々のみに不定期で開催してきました。

海藻が持つポテンシャルを誰よりも知っている私たちだからこそ、海藻の可能性を共有できる一つの機会として「海藻試食会」をより多くの方に体験していただきたいという思いから、今回初となる一般公募型での実施を決定。

知られざる魅力が多いものの、ご家庭でも使える幅広い可能性を持つ海藻。

今回の「海藻試食会」では、日常的に使って楽しめるヒントもお届けしていく予定です。

“海藻の魅力をしっかりお伝えしたい”という思いから、各回4名・計8名限定の会となります。

ご興味のある方は、ぜひご応募ください。

 SEA VEGETABLE Test Kitchen

2021年11月に東京都内に開設、現在は石坂をはじめ3名の料理人が在籍。
これまでに扱ってきた海藻は100種類以上。全国各地から送られてくる海藻の活用方法を、社内の海藻発酵研究者らと日々開発している。

料理開発担当／シェフ   石坂 秀威 (Shui Ishizaka)

シドニー出身。オーストラリアのU30 の料理コンテストで優勝後、2018年東京にオープンしてからわずか1年で2つ星を獲得した『INUA』でスーシェフとして料理開発を担当。

その後シーベジタブルと出会い、これまでに社内のテストキッチンで100種類以上の海藻と向き合いながら、料理業界でも知られていない海藻の食材としての可能性を発信してきた。