6月4日(水)から、伊勢丹新宿店に期間限定で出店
2024年秋に開催した〈EAT & MEET SEA VEGETABLE〉から、じつに約半年ぶりに伊勢丹新宿店でポップアップ出店します。
今回は、リニューアルした新パッケージでお届けするすじ青のりをはじめ、出店に合わせてご用意いただいた、魅力あふれるコラボレーション商品も多数取り揃えてお待ちしております。
ぜひこの機会に、会場で手に取ってお楽しみください。
ー POINT 1 ー
新しく生まれ変わった
「シーベジタブルのすじ青のり」商品
より使いやすく、すじ青のりの魅力を実感していただけるよう、パッケージと仕様を一新しました。
6月4日(水)から始まる、伊勢丹新宿店でのポップアップ出店では、新たに生まれ変わったすじ青のりを含む商品をお手に取っていただけます。
ー POINT 2 ー
香り高い「すじ青のり」を使用した、数々のコラボレーション商品が登場
長く愛されているコラボレーション商品のほか、シーベジタブルブースとしては今回初めて販売させていただく注目の商品も。あんなお店もこんなお店も、私たちの思いに共感してくださり生まれた、特別な商品を販売します。
【New】
LIFENRI（リフェンリ）/ガナッシュサンド すじ青のり
日本人ショコラティエの第一人者とも称される川口行彦氏が手がける〈オリジンヌ・カカオ〉で、シェフパティシエ兼シェフショコラティエを務めた清水佑紀シェフが立ち上げたパティスリーブランド〈LIFENRI（リフェンリ）〉。
その〈LIFENRI〉の中でも人気を誇るガナッシュサンドに、すじ青のりを加えた特別フレーバーが、昨年開催された【EAT & MEET SEA VEGETABLE @日本橋三越本店】以来、待望の再登場です。
すじ青のりのガナッシュを味噌サブレでサンドし、チョコレートでコーティング。濃厚でありながらも上品な後味で、食べた瞬間に“口福感”が広がります。
【New】
KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）/ ひじきバトン
*6月6日(金)〜10日(火)のみの販売
千葉・房総の自然の中に広がる、農業・食・アートが一体となったサステナブルファーム＆パーク〈KURKKU FIELDS〉。その敷地内にあるベーカリー〈Lanka〉では、目の前に広がるオーガニックファームで育てた小麦を使い、同じく敷地内の農場で採れた季節の野菜やハーブ、地元産の食材を取り入れたパンづくりが行われています。
そんな〈KURKKU FIELDS Lanka〉から今回お届けするのが、「ひじきバトン」。
シーベジタブルの若ひじきを甘く煮て、香ばしく煎った千葉県君津市の在来大豆「小糸在来」、そしてコクのあるクリームチーズを合わせた、まるでおばんざいのような味わいの新感覚ハード系パンです。
菊乃井 / 潮の香にゅうめん（三種の海藻入り）
京料理・懐石料理の名店〈菊乃井〉さんの「にゅうめん」に、シーベジタブルのすじ青のり、はばのり、みりんの三種の海藻が加わったコラボレーション商品。
土佐しらす食堂二万匹 / しらすのオイル漬け あおのり
土佐しらす食堂二万匹の自慢の高知県産しらすを、海の香りがギュッと詰まった香り高い「すじ青のり」をオイル漬けに。一緒に合わせたジャガイモのコンフィと白胡麻油で旨味もたっぷりな一品。
ー POINT 3 ー
待望の再販売「海のバター」、
「青のりしょうゆ」も数量限定で販売
海のバター -すじ青のり・はばのり-｜バターのといき
東京・清澄白河にお店を構える 発酵バター工房〈バターのといき〉と共同開発した 『海のバター -すじ青のり・はばのり- 』。
乳製品づくり30年の“発酵のプロ”が丁寧に仕上げた、ミルクの優しい香りとふくよかなコクが五感に響く、繊細な味わいのオリジナルバターに、シーベジタブルの香り高いすじ青のりと、ほのかな苦味がクセになるはばのりの2種の海藻を練り込み、奥行きのある風味を引き出しました。
青のりしょうゆ
海藻と発酵を掛け合わせた調味料「青のりしょうゆ」。
あっさりとした味わいながら、すじ青のりのほのかな香りと米麹由来の甘さが広がる青のりしょうゆを、料理の仕上げにひと回し。素材の魅力を引き出す優しく繊細な風味をお楽しみいただけます。
これまで100種類以上もの海藻と向き合い、食材としての未知なる可能性を発信し続けてきたSEA VEGETABLE Test Kitchenが提案する「海藻×発酵」の世界を、ぜひ覗いてみてください。
＜その他の販売商品一覧＞
・シーベジタブルのすじ青のり 原藻 / 粉末
・シーベジタブルの青のりふりかけ
・そのまま干した あつばアオサ
・乾燥 若ひじき
・すじ青のり七味
・海藻ギフトボックス（中）
・海藻ギフトボックス（大）
・オリジナル海藻風呂敷セット
・オリジナル海藻巾着
・オリジナル海藻 風呂敷
・オリジナル海藻 シール
ー 伊勢丹新宿店 ポップアップ出店 ー
【日 時】 2025年6月4日（水）〜6月10日（火）10:00〜20:00
【場 所】 伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードステージ