【シーベジフレンズパス ｜フーディー】 食を探求する、シーベジスタンドとの特別な関わり方
【シーベジフレンズパス | フーディー】は、
〈シーベジスタンド〉のはじまりを、ひと足早く体験できるほか、シーベジスタンドの料理を手がける岡田大介さんによる特別な海藻の食体験を通して、食の魅力を味わう応援パスです。
食体験を通して“海藻の深み”を探求し、海藻料理が生まれる背景や考え方に触れることができる、特別な体験をお楽しみいただけます。
＼フーディーは、こんな方におすすめ／
◉食べることや料理が好き
◉一皿の奥にある考え方や工夫にも惹かれる
◉海藻という食材の可能性を、もっと深く知ってみたい
◉お店ができていく過程を、体験として楽しみたい
フーディーは、シーベジタブルの新たな挑戦をただ応援・支援するだけの関わり方ではありません。
完成したお店を“体験する側”として楽しむだけでなく、海藻料理が生まれる背景や考え方に触れながら、食を通じた探求の時間を共有する。そんな距離感を大切にしたパスです。
ー フーディーとして体験できること
● 海藻寿司 スペシャルナイト
中でも、【シーベジフレンズパス | フーディー】の大きな魅力のひとつが、すし作家・岡田大介さんによる一夜限りの特別体験「海藻寿司 スペシャルナイト」への参加権です。
この夜にご用意するのは、海藻を主役に据えた、この日限りの特別なすしコース。
岡田さんご本人が手がけるすしを、少人数制（8名以下）で味わっていただく、特別なひとときを想定しています。
シーベジスタンドを立ち上げるにあたり、料理監修を務めてくださった、すし作家の岡田さん。すしや魚の表現を追求するなかで、脇役として扱われがちな海藻の存在にあらためて向き合い、その奥深さと可能性に強く惹かれるようになったことをきっかけに、2021年よりシーベジタブルのパートナーシェフとして参画してくださいました。
岡田さんがこれまで、日々の探求の中で生み出してきた海藻を使ったレシピは、じつに300種類以上。和食のみならず、ジャンルを超えて多彩な海藻料理が提案されています。
そんな岡田さんによる、普段はなかなか体験できない、
海藻の奥行きと、料理人の思考に触れる時間を味わう一夜です。
※写真はイメージです
ー 岡田大介さんが語る、すしと海藻の関係
海藻寿司 スペシャルナイトで味わっていただく体験の背景には、岡田さん自身が長年向き合ってきた、「すし」と「海藻」に対する問いがあります。
『すしと海藻は一見、近しい関係に思われがちですが、実際にすしで使われている海藻は、 昆布や海苔など、ごく限られた種類にとどまっています。
シーベジタブルから提案されるさまざまな海藻は、料理をつくる人にとっても、食べる人にとっても“新素材”。飽食と言われる時代であっても、食文化そのものの幅を広げる可能性を秘めています。
そして、環境にも健康にも良い海藻料理の中でも、じつは一番難易度が高いのが『海藻ずし』というジャンル。 だからこそ、これからも海藻ずしの可能性を追求していきたいと思っています。』
＜参考記事＞
・海藻を日常へ。岡田大介さんが語る、東京・八重洲で生まれる「海藻ラーメン」の新しい風景とは
・インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：VOL.2 岡田 大介
・すし作家・岡田大介さんが考える 酢飯と魚の美味しい関係（Discover Japan）
● プレオープン期間の先行予約権
3月のグランドオープンを前に、ひと足お先にシーベジスタンドでの食体験をお楽しみいただけます。
（※プレオープンは、2月13日（金）から。詳しい営業日や予約方法は、対象リターンを応援購入していただいた皆さまへ、Makuakeのメッセージ機能を通してご案内させていただきます。）
あわせて、シーベジスタンドやSEAVEGE- Kitchen Labでの体験プログラム「Open Kitchen」、シーベジスタンドが主催する有料イベント等でお使いいただける30,000円分の飲食チケットもご用意しています。
【シーベジフレンズパス | フーディー】
全リターン詳細
・すし作家 / 海藻料理研究家の岡田大介氏による「海藻寿司 スペシャルナイト」への参加権
*イベントのお土産として「青のりしょうゆ」をプレゼント
・〈シーベジスタンド〉プレオープン期間の予約権
・30,000円分の飲食チケット
・シーベジタブルオンラインストアで使える15%OFFクーポン
・試食会・イベント・優先予約の先行案内
＼リターン内容に、「青のりしょうゆ」が追加されました！／
〈SEAVEGE- Kitchen Lab〉がお届けする「青のりしょうゆ」。
たんぱく質を豊富に含むすじ青のりを大豆の代わりに発酵させることで、海の香りと発酵のまろやかさが調和した、これまで世界に存在しなかった“海藻発酵調味料”です。
「海藻寿司 スペシャルナイト」ご参加時のお土産としてお渡しいたします。
ー なぜ、【フーディー】というパスを用意したのか
シーベジスタンドを立ち上げるにあたって、 私たちが何度も立ち返った問いがあります。
それは、「このお店を通して、何を実現したいのか」ということでした。
私たちが大切にしているのは、飲食店としての成功そのものではありません。海藻を、「未来の主食」や「語りたくなる食材」として再発見してもらうこと。そして、私たちが普段感じている「海藻って、おもしろい」という感覚を、より多くの方と共有していくことです。
海藻が主役の料理を通して、知らなかったおいしさに出会い、思わず誰かに話したくなる。そんな体験が積み重なり、“海藻”を中心に人が集う風景が生まれていく。
【シーベジフレンズパス | フーディー】というパスは、そのはじまりの時間を、食と料理の視点から一緒に味わい、楽しんでくださる方と出会うためにご用意しました。
ー よくあるご質問
Q1. シーベジフレンズパスは、誰でも使えますか？
A.ご購入者ご本人様のみご利用いただけるパスです。
シーベジフレンズパスは、1名様分・ご本人様限定のパスとなり、譲渡はできません。
※「プレオープン期間の予約権」については、ご本人＋お連れ様1名までご予約可能です。
※企業やチームでの活用をご検討の場合は、別途ご相談ください。
Q2. 「30,000円分の飲食チケット」は、どんな場面で使用できますか？
A.皆さまに、よりさまざまなプログラムを楽しんでいただくため、オープン後のご利用だけでなく、以下のような場面でもご利用可能とさせていただいています。
・シーベジスタンドでの飲食のご注文
・シーベジスタンドが主催する有料イベントへの参加料金
・SEAVEGE- Kitchen Lab（シーベジ・キッチンラボ）での体験型プログラム「Open Kitchen」への参加料金
Q3. 日程や詳細は、いつ・どのように連絡されますか？
A. Makuakeのメッセージ機能を通じて、1月末頃にご案内します。
プレオープン期間の予約方法やイベント、「海藻寿司 スペシャルナイト」の詳細については、開催時期が近づき次第、順次Makuakeメッセージにて連絡いたします。
※「海藻寿司 スペシャルナイト」の開催は、2026年4月7日（火）19:00~21:00を予定しています。
※ 上記は主なご質問を抜粋したものです。
詳細・最新情報はMakuakeプロジェクトページをご確認ください。
ー さいごに
~シーベジスタンドのはじまりを、食の視点から~
【シーベジフレンズパス | フーディー】は、
食べることを入り口に、シーベジスタンドの挑戦を共有する応援購入パスです。
もしこの関わり方に、少しでも惹かれるものがあれば、ぜひこのタイミングでご一緒できたらうれしいです。
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