2024年 5月 30日

海藻天ぷら専門店「海藻天ぷら藻場亭（もばてい）」を期間限定オープン

※各回ご好評をいただき、満席となりました。
またの機会に皆さんとお会いできることを楽しみにしております。

料理人の大山浩輝氏とタッグを組み、希少な海藻6種類を使った海藻づくしの「元祖海藻天ぷら御膳」と「元祖海藻天とじ丼」を5月30日(木)から4日間、数量限定で提供しました。
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＜メニュー内容＞
◉元祖海藻天ぷら御膳：2,200円(税込)
　*天ぷら5種／小鉢・ご飯・お吸い物付き

◉元祖海藻天とじ丼：1,650円(税込)
　*小鉢・お吸い物付き

＜お支払＞当日にお支払いをお願いします
支払い方法：現金／クレジットカード（VISA,masterのみ対応）

＜時間＞
11:30〜 / 12:50〜の2部制
予約時にご希望の時間帯を選択してください。

＜会場＞
「海藻天ぷら藻場亭」東京都文京区水道2丁目6-8

初の “海藻天ぷら専門店” を開店

料理人の大山浩輝氏とタッグを組み、シーベジタブルの海藻を使った天ぷら料理をごご堪能いただけます。これまで世界中のミシュラン店から街場の居酒屋まで幅広く愛用されてきた私たちの海藻の新たな魅力や味わい方をを、より多くの方に体験していただける場をつくりたいと考えました。

今後も、今までになかった新たな海藻料理を手軽に食べられる場所を増やしてしていく予定で、第一弾がこの「海藻天ぷら藻場亭」です。この機会に、家庭では味わえない、プロが提供する海藻天ぷらをぜひ、ご賞味ください。

提供するのは「海藻づくし」の天ぷら料理

揚げても美味しい海藻の魅力を存分に味わっていただくために、「元祖海藻天ぷら御膳」には、5種の天ぷら（すじ青のり天ぷら・あつばアオサ天ぷら・若ひじき天ぷら・スーナ入り玉ねぎかき揚げ・かしわ天ぷら）に、小鉢、ご飯、お吸い物をつけてご提供。

そのほかに「元祖海藻天とじ丼」もご用意しました。
メニューを当日お好きな方をお選びいただけます（*「元祖海藻天とじ丼」には、小鉢とお吸い物がつきます。）

料理人／大山浩輝

寿司職人歴10年。寿司・酢飯屋(東京都文京区)にて、大将岡田大介氏の元で18歳より6年間師事。その後、幸腹料理大寿輝(こうふくりょうりだいすき)として独立。

「お腹から幸せになれるような料理を提供する」をコンセプトに、寿司をメインに、和洋中さまざまなジャンルの料理を組み合わせたディナーコースを考案。和食やお寿司といった日本の文化を尊重しながら、肩肘張らず、自然体で楽しんでもらえるような料理店を目指している。