シーベジタブルのすじ青のり【粉末】

気軽に日常使いしやすい粉末タイプは、袋から取り出して、料理の仕上げに一振りするだけで、香り高いすじ青のりの風味が広がります。

和食はもちろん、オイルやバターなどの乳製品を使った料理や、クリーミーな食材との相性も抜群。
意外にも幅広いメニューに馴染み、ひと味違う仕上がりを演出してくれます。
例えば、ポテトチップスにかければ、いつものおやつが贅沢な青のり風味に早変わり。普段の料理にちょっとした楽しさと香りのアクセントを添えてくれる一品です。

青のりの中でも特に香り高く、海藻界の”香りの王様”とも言えるすじ青のり。
シーベジタブルのすじ青のりは、香りの良い種苗選定から乾燥工程にこだわった加工方法など、自社で研究を重ねさらに香り高く口どけの良いものに。

多様なシーンで活躍するすじ青のりは、フレンチやイタリアンから日本料理まで、名店と呼ばれるお店の料理人のみなさんにもご使用いただいています。

ほっくりとやわらかな甘みの乗ったじゃがいもと、すじ青のりの相性が抜群◎シンプルだからこそ、それぞれの素材の良さが際立った一品です。

じゃがいもの湯気とともに運ばれてくる、すじ青のりの芳醇な香りに酔いれながらお楽しみください。

＜作り方＞
1. じゃが芋をよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさにカットし、蒸す。
2. 蒸したじゃがいもを、純度の高いバターで焼き上げる。
3. 焼き上がったじゃがいもに塩、胡椒を満遍なくふりかけて風味を存分に引き出したら、仕上げにシーベジタブルの香り高いすじ青のりをたっぷりと振りかけて、完成。

生のすじ青のりは、ひと手間加えないと何にもならないっていうのがあって。美味しくなるかどうかは、使う人の知識や技術に依るところがすごく大きい。
だから、シーベジタブルが最高のすじ青のりを上手に乾燥させていると、そこで一気に料理に使いやすいものになる。
絶対に美味しいと思えるのは、リゾット。最後に混ぜ込んで、お皿によそってからもさらに上に乗せるのは、最高に美味しい。バターを使ってフライパンで焼いた魚にも良いと思う。魚が焼きあがったベストなタイミングでフライパンのなかに乾燥すじ青のりを振りかけて、すぐに盛って食べる。これも美味しい。