卵黄がポイント!はばのりと豚バラもやし

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海老はあさりで代用もOK。野菜室の残り野菜をいろいろ使って豆腐も入れれば、栄養たっぷりのスンドゥブ→海藻の旨味をプラス!

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材料(丼ぶり約2~3杯分):

  • そのまま干した はばのり お好みの量
  • もやし 100g
  • 豚バラ肉スライス 50g
  • 卵黄 1個
  • ごま油 小さじ1
  • 強焼肉のたれ 大さじ1
  • 白ごま(たれに入っていない場合) 適量
  • 黒こしょう お好みで

 

HOW TO:

  1. ◎ハバノリは軽く炙っると、綺麗な緑色になります。(200度のトースターで20秒ほど。フライパンで空炒りでもOK)

  2. もやしは、時間があればひげをとって良く洗い、ざるにあげる。豚バラ肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにごま油を入れて強火で熱し、豚バラ肉をくっつかないように炒める。少し火が通ってきたところでもやしを加えて炒める
  4. 全体にごま油と豚肉の脂が絡み、1分程強火のまま炒めたら弱火にし、ほぐした卵黄を入れて、全体に絡ませるように火を入れる
  5. お好みで黒こしょうをかけて味を調節。温かいうちに器に盛り、上からはばのりをお好みの量のせて召し上がれ~ビールが進む!

卵黄を入れることで、とってもまろやかな仕上がりの炒め物に。
そこに、しっかりした香りと味わいを持つシーベジタブルの「はばのり」をかけることで味が決まるレシピ。
ビールはもちろん、ワインのおつまみにも!ごま油をバターに変えてもおいしい一皿。

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そのまま干した はばのり

SEA VEGETABLE COMPANY

そのまま干した はばのり

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