簡単!鶏もも肉とトマトのハバノリーゼ

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シンプルなパスタにも、「はばのり」を贅沢に振りかければ、

一瞬にして味わいが変化!栄養もプラスできて◎

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材料(2人分):

  • そのまま干した はばノリ お好みの量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ3
  • 鶏もも肉 200g
  • トマト 200g(2個)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • スパゲッティー 180g
  • オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ2
  • 塩(パスタ湯用/下味用) 適量
  • 黒こしょう又は輪切り唐辛子 お好みで

 

HOW TO:

  1. ◎ハバノリは軽く炙っると、綺麗な緑色になります。(200度のトースターで20秒ほど。フライパンで空炒りでもOK)

  2. 【下準備】鶏もも肉は、筋や余計な脂を取りながら、3㎝大に切る。トマトは半分にして8等分、玉ねぎは半割りをくし切りに
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、玉ねぎを入れて軽く塩を振る。少ししんなりしてきたら、鶏もも肉を入れる
  4. 鶏肉にも塩を振り下味をつけたら、中火のまま火を通す。3分程経ったら弱火にして、フライパンの端ににんにくを入れて加熱する
  5. ここでパスタを茹で始める。にんにくがほんのり色づいたら、トマトを入れ強火にして軽く煮詰める※トマトの汁がソースになる
  6. 5の味を見て、薄いようなら塩で味を調節する。煮詰めすぎてしまった時は、パスタの茹で汁を足して、ある程度汁気を残しておく
  7. パスタを規定の茹で時間30秒前くらいにあげ、軽く湯を切りフライパンへ。強火にしてオリーブオイルを回し入れたら、鍋を振る
  8. ソースとオイルが全体に絡んだら、熱いうちにお皿に盛り、はばのりをたっぷりと載せる。黒こしょう(輪切り唐辛子)はお好みで

冷蔵庫に買い置きをしてありそうな鶏肉とトマトと玉ねぎで、簡単パスタに仕上げました。はばのりが加わることで、香ばしさが加わり一気に大人の味に~
・玉ねぎは長ねぎでも◎
・トマトはミニトマトでも◎
隠し味にバターを足しても、はばのりとの相性抜群

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そのまま干した はばのり

SEA VEGETABLE COMPANY

そのまま干した はばのり

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