パーティーに！生みりんとバーニャカウダ
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ご自宅で簡単にバーニャカウダソースが作れます。プチっとした食感が特徴の「海藻みりん」のお供におすすめ
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材料（2～３人分）：
- 塩蔵/乾燥みりん(塩抜き前/水戻し前) 100g/15g
- アンチョビフィレ 15g(約4～6本)
- にんにく 5g
- 白ワイン 80㏄
- コンソメ又はチキンブイヨン 80㏄
- 生クリーム(30％～35％) 100㏄
- お好きな野菜や魚介など
HOW TO：
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ボウルで2回水を替えながらすすぎ、新しい水を入れて8～10分塩抜きする。
ざるで水切り後、ペーパーで水気を拭く。乾燥商品の場合は８分水に戻す。
- 【バーニャカウダ作り】
アンチョビは、缶の中の油分を軽く切り細かく刻む。
にんにくは芽を取ってつぶし、小鍋に入れる
- 2に白ワインとスープも入れ、液体が1/3くらいになるまで弱火で20分程煮詰める
※固形や顆粒のコンソメorブイヨンを使用
- 3が煮詰まったら生クリームを加えて、少しだけ火を強めて5分程煮詰める
※冷めると濃度がつくので、ここでは煮詰めすぎに注意
- 野菜や魚介も、お好みの形にカットして準備をする。
4のソースとみりんも器に盛り付けたら、パーティーを楽しみましょう～！
