パーティーに!生みりんとバーニャカウダ

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ご自宅で簡単にバーニャカウダソースが作れます。プチっとした食感が特徴の「海藻みりん」のお供におすすめ

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材料(2~3人分):

  • 塩蔵/乾燥みりん(塩抜き前/水戻し前) 100g/15g
  • アンチョビフィレ 15g(約4~6本)
  • にんにく 5g
  • 白ワイン 80㏄
  • コンソメ又はチキンブイヨン 80㏄
  • 生クリーム(30%~35%) 100㏄
  • お好きな野菜や魚介など



HOW TO:

  1. ボウルで2回水を替えながらすすぎ、新しい水を入れて8~10分塩抜きする。
    ざるで水切り後、ペーパーで水気を拭く。乾燥商品の場合は8分水に戻す。
  2. 【バーニャカウダ作り】
    アンチョビは、缶の中の油分を軽く切り細かく刻む。
    にんにくは芽を取ってつぶし、小鍋に入れる
  3. 2に白ワインとスープも入れ、液体が1/3くらいになるまで弱火で20分程煮詰める
    ※固形や顆粒のコンソメorブイヨンを使用
  4. 3が煮詰まったら生クリームを加えて、少しだけ火を強めて5分程煮詰める
    ※冷めると濃度がつくので、ここでは煮詰めすぎに注意
  5. 野菜や魚介も、お好みの形にカットして準備をする。
    4のソースとみりんも器に盛り付けたら、パーティーを楽しみましょう~!

レシピに使用した商品はこちら

乾燥 みりん

SEA VEGETABLE COMPANY

乾燥 みりん

$9.00