入れるだけ!すじ青のりと鶏ささみのスープ

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ナンプラーを少し垂らして味わいプラス!お好きな野菜をいろいろ入れるのも美味しいけれど、ピーマンだけで◎苦味もアクセントに

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材料(2~3人分):

すじあおのり お好みの量たっぷりと
水 720cc
鶏ささみ(筋をとる) 2枚
ピーマン(種をとって2cmくらいの乱切り) 2個(約40g)
塩 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
白ごま 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
餅(あればおすすめ) 2個

HOW TO:

  1. ささみに分量外の下味程度の塩を振る。大きめの鍋に、水、分量の塩、ささみを入れて、蓋をして中火でゆっくりと火を入れる。
  2. 沸騰したら、ささみに火が通っているか確認をしてから取り出す。スープの素、ピーマン、(トック)を入れて、弱火で加熱する
  3. 3分程経ったら、具材に火が通っているか確認。ナンプラーを最後に加えて味見をする
  4. 器に手で割いたささみを入れ、熱々のスープと具材をいっしょに盛り付ける。
    仕上げにすじ青のりと白ごまを入れて召し上がれ~

鶏ささみ肉(鶏むね肉でも代用可)は、スープの素をたくさん使わなくても、それだけでおいしい塩ベースのスープができる!そこにナンプラーを加えて味見をしてみると…すじ青のりをトッピングしたくなり生まれたレシピ。素麺やラーメンを入れるのもおすすめ!

レシピに使用した商品はこちら

そのまま干した すじあおのり

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そのまま干した すじあおのり

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