新食感！トサカノリと豆苗の焼ビーフン
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パッタイや焼きそばでも。火を止めてから「とさかのり」を加えて混ぜ合わせると、フレッシュの時とは違うもちぷる食感が楽しめる
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材料：
- とさかのり(塩抜き前/水戻し前) 30g/9g
- 豆苗(洗って5cm幅くらいに切る)
- お好みの野菜(長ネギ・人参・キャベツ・ピーマンなど)
- お好みの魚介類(エビ・イカなど)
- 豚肉(こま切れ・バラ・切り落としなど)
- ビーフン(味付きのもの)
- サラダ油(炒め用) 適量
HOW TO：
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塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。
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乾燥トサカノリの場合は４～５分水に戻す。
- ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い
- 具材を食べやすい大きさに切り、ビーフンのパッケージ指示通りに炒める。※豆苗は最後に加え、蓋をしてさっと火を入れ食感を残す
- いつものビーフンが完成したら火を止めて、2を加え混ぜ合わせる。温かいうちにお皿に盛り付けたら、ひと味違うビーフンの完成！
ひらひらの形状、色合いや食感も存在感のある「とさかのり」、いろいろな野菜の味のじゃまをせず、良いアクセントになる万能海藻！さっと火を加えたものと、塩抜き後のフレッシュなものを後から載せても、ふたつの違った食感が楽しめておすすめ！麺との相性◎
