トサカノリと筍を味わうサラダ
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サラダに大活躍～存在感たっぷりなトサカノリ。
筍に負けないコリコリ食感と鮮やかな色合いは、みんなの人気者！栄養も◎
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材料：
- 塩蔵 とさかのり(塩抜き前/水戻し) 40g/12g
- 新玉ねぎ(玉ねぎでも可) 40g
- 筍(水煮でOK) 60g
- きゅうり 60g
- トマト(中玉1個) 120g～130g
- 大葉 3枚
- 和風ドレッシング お好みのドレッシングでOK
HOW TO：
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塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。乾燥トサカノリの場合は４分水に戻す。
- ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
- 新玉ねぎは、皮を剥いてよく洗い、繊維に逆らって薄くスライスする。味見をして辛ければ、10分程水にさらして軽く辛味を抜く
- 筍、きゅうり、トマト、大葉をよく洗い、お好みの大きさに切る。全ての材料を混ぜ合わせて、お好きなドレッシング適量で和える
- ※あらかじめ和えておくことで、ドレッシングの酸がトサカノリに作用して、明るめに発色する
いろいろな食感が楽しめるカラフルで元気が出るサラダ！
筍は、フレッシュが手に入ればアク抜きからするのがもちろんおいしいですが、水煮でも充分おいしいサラダができます。カニカマや海老などを合わせても◎
お好みのドレッシングを色々と試してみて～
