モチっと食感 あったかトサカノリと肉野菜

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鮮やかな簡単一皿。味付けは焼き肉のたれを使っても、塩こしょうと少しの醤油でもおいしい。食感が楽しくパクパク食べられます!

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材料:

  • 塩蔵 とさかのり(塩抜き前/水戻し)  60g/18g
  • 玉ねぎ 40g
  • 牛薄切り肉(お好きな部位やお肉でOK) 100g
  • サラダ用野菜 適量
  • 焼き肉のたれ 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 黒こしょう お好みで

HOW TO:

  1. 塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。乾燥トサカノリの場合は4分水に戻す。

  2. ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
  3. サラダ野菜はよく洗い、水切り器具などがあれば、しっかりと水けをきっておく。玉ねぎは1/4に切ったら、繊維に沿って薄切り
  4. フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。透き通ったら牛肉を加えて、そのまま中火で、玉ねぎと混ぜながら火を入れる
  5. 生の部分がほぼなくなったところで、焼き肉のたれを回し入れて、弱火にする。1分程たったら火を消して、2を余熱で温める
  6. ※モチモチ食感に仕上げるには余熱で充分です。火を入れすぎると、ドロッと溶け始めるので、早めにフライパンから引きあげる
  7. 3のお好きなサラダ野菜をお皿に敷きつめたら、上から5のトサカノリをこんもりと盛りつける。牛肉も飾り、お好みで黒こしょうを

トサカノリ独特の紅藻の香りが気になる方は、塩抜き時間を1分ほど長くしてみてください。塩気も抜けていきますが、香りがやさしくなります。

牛薄切り肉の代わりに、カルビや豚バラ肉、鶏もも肉など。ぜひその日お買い得のお好み肉を使ってみてください!

レシピに使用した商品はこちら

乾燥 とさかのり

SEA VEGETABLE COMPANY

乾燥 とさかのり

$9.00