とさかのりともやしの和え物
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ひらひらで可愛らしい「とさかのり」がお皿を鮮やかに彩ってくれる！コリコリした食感も良き。ヘルシーで食べやすい簡単レシピ。
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材料：
- とさかのり(塩抜き前/水戻し前) 30g/9g
- もやし 1袋(200g)
- きゅうり(千切り) 1/2～1本
- ごま油 15g
- オリゴ糖(はちみつでも) 15g
- お好みの酢 20g
- 醤油 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 白ごま お好みで
HOW TO：
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塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。
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乾燥トサカノリの場合は４分水に戻す。
- ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
- もやしは軽く塩を入れた湯で1分半茹でてザルに揚げ水けをきっておく
- もやしときゅうりをボウルに入れたら、すべての調味料を入れてよく混ぜ合わせる。盛り付ける前にとさかのりも軽く合わせる
- ※とさかのりは和えて置いておくと、せっかくのコリコリ感が少し消えてしまうので、残したい場合は召し上がる前に合わせると良い
普段からよく作るもやしときゅうりの和え物に色合いでとさかのりを足してみたところ、味付けはいつも通りでとても相性が良かった。コリコリ食感が特徴的で、色合いがとてもキレイ。主張しすぎない味わいが、どんな和え物にも合わせやすく大活躍！
