[EAT & MEET SEA VEGETABLE]
Nihonbashi Mitsukoshi Main Store

A special event where you can experience the potential of seaweed through a new food experience.EAT & MEET SEA VEGETABLE” was held for a total of 21 days at Isetan Shinjuku store/Nihonbashi Mitsukoshi main store.

With a total of over 120 stores, various professionals who handle ingredients,Sea Vegetableis a collaboration. From combinations with sweets to side dishes that go well with alcohol,Sea VegetableA lineup that allows you to enjoy the full potential of seaweed is now available in stores.

Other highlights include displays along the subway aisles and a seaweed aquarium at the main entrance. In addition to the famous stores gathered at the historic Nihonbashi Mitsukoshi Main Store who participated in this project, there were also people from all over Japan who sympathized with our thoughts.Sea VegetableThey set up shop at a special booth.

\Special Pop-up from Okinawa/\

TESIO

沖縄県・沖縄市コザにてドイツ製法の自家製ソーセージやハムを手掛け、日本各地に多くのファンを持つ〈TESIO〉さん。
沖縄県産の粗挽き肉に食感の楽しい頭肉やモツをブレンドし、風味豊かな「あつばアオサ」をたっぷりと加えて、ぷりぷりと口当たり良く食べ応えのある味わいに仕立てた「水兵さんのサルシッチャ』や、すじ青のりを豚バラ肉にたっぷりとあしらい、1週間熟成させた旨みたっぷりのベーコンなど。

この企画のために誕生した、海藻を使ったシャルキュトリー計5種が並びました。

また、bricolage bread & co.さんが作るすじ青のりを使ったオリジナルのパンと『水兵さんのサルシッチャ』、自家製のとさかのりピクルスをあわせたホットドッグも、会場にて出来立てをご用意してくださいました。

MOTOI × SEA VEGETABLE

Motoi Gyoza

京都のフレンチレストラン〈MOTOI〉の前田シェフが手掛ける餃子専門店〈モトイギョーザ〉さん。
食べログによる「餃子百名店2024」に選出されるなど、グルメな方々からも一目置かれる餃子の名店が、シーベジタブルのすじ青のりと若ひじきが加わったオリジナル商品を届けてくださいました。

「海藻ダレのプレミアムパパ餃子」として、シーベジタブルから生まれたブランドRe-seaweedによる、大豆の代わりに“生のすじ青のり”を使った「青のりしょうゆ」をタレとして合わせながらイートインでもご提供。

日本橋三越本店の食料品フロアには、できたての惣菜や新鮮な食材から、季節を楽しむ和洋菓子や歴史ある銘菓など、手土産としても喜んでいただける美味しいものが集結しています。

古くから愛される名店も今回の企画に参加し、シーベジタブルの海藻を使用したオリジナル商品を販売してくださいました。

名だたる食のプロフェッショナルとのコラボレーションにより広がった“海藻の世界”は、これからますます広がりを見せていきそうです。