Recipe

若ひじき

若ひじきのセビーチェ

ペルーを代表する料理「セビーチェ」。“海藻 = 和食で使われる食材”というイメージを持たれる方も多いと思いますが、中南米の陽気な日差しを彷彿させる魚介や野菜、ハーブをたっぷりと使ったワインがぐびぐび進む料理にだって、美味しく取り入ながら楽しめるんです。若ひじきのシャキッとした食感や独特な香りは...

若ひじき

若ひじき明太子

たっぷりの水で戻した「若ひじき」と和えるだけで、お酒の肴に。炊きたてごはんの上に乗せれば、箸が止まらぬ“絶品ごはんのお供”の完成です。

若ひじき

若ひじき餃子/シュウマイ

「若ひじき」は、シュウマイなどの巻物や餃子のメイン具材として楽しむのもおすすめ。基本的な餃子に使われるキャベツやニラの代わりに若ひじきを使うだけでなく、いっそのこと豚ひき肉はタネ全体をまとめるためのつなぎ程度、7割ほどを若ひじきに。たっぷりと使用することで、シャキッとした若ひじきの食感とひじ...

若ひじき

若ひじきの柚子胡椒マリネ

つい冷蔵庫に眠ってしまいがちな柚子胡椒を使った、アレンジレシピ。若ひじきや豆の食感が楽しい、栄養たっぷりの一品です。

あつばアオサ

あつばアオサのグラタン

大人のほろ苦さがやみつきに。あつばアオサのほろ苦い味わいと、クリーミーな乳製品の相性の良さを堪能できる、冷え込む冬にぴったりなグラタンレシピです。

山芋の千切り〜すじ青のりかけ〜

山芋を切って、すじ青のりをかけるだけ。材料たったの3つでできる簡単レシピです。シンプルなレシピだからこそ、すじ青のりの風味と相性が際立つ一品。おつまみや、普段の食卓にもう一品欲しい。そんなときに、ぜひ作ってみてください。

カリカリ厚揚げのお好み焼き風

厚揚げをまるっと一枚使った、ジャンキーそうに見えてしっかりとタンパク質も摂れる一品。しっかり焼き色が付くまでオーブンで焼くと、外がカリッ中がモチッとした食感に。サクッと作れるすじ青のりレシピです。

あつばアオサ

あつばアオサのスパニッシュオムレツ

あつばアオサがたっぷりと入ったスパニッシュオムレツ。小ぶりなフライパンに流し込んで焼き上げる簡単レシピです。あつばアオサだけでなく、すじ青のりやはばのりなどお好みの海藻で代用も可能。切り分けるた時の、ほわっと温かな湯気とともに広がる香りがたまりません。

あつばアオサ

Atsuba-Aosa Miso Soup

[Atsuba-Aosa x Miso Soup] By simply adding Atsuba-Aosa to your regular miso soup, you can elevate it to a more refined dish with its rich aroma and...