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New sense of permanent ingredients
[Premium Salad Seaweed Series]
POPL Burger × SEA VEGETABLE
Seaweed workshop at POPL Burger in Copenhagen, Denmark
[Aonori Sprinkle made from traditional Bonito flakes]
Kaneshichi Shoten
さつまいもにカボチャ、秋刀魚やきのこなど。 秋が旬の食材を、いつもとはまた一つ異なる楽しみ方で堪能しませんか？
ご自宅で簡単にで再現でき、“食欲の秋”がもっと楽しくなるレシピをご紹介していきます。
あつばアオサがたっぷりと入ったスパニッシュオムレツ。 小ぶりなフライパンに流し込んで焼き上げる簡単レシピです。 あつばアオサだけでなく、すじ青のりやはばのりなどお好みの海藻で代用も可能。 切り分けるた時の、ほわっと温かな湯気とともに広がる香りがたまりません。
＞詳しいレシピはこちら
混ぜるだけ、ご自宅でもすぐに再現できるチーズディップです。 秋が旬の食材といえば、根菜や芋類など、チーズやバターといった乳製品と相性が抜群な野菜がたくさん。 素材の味をシンプルに引き出した旬のグリル野菜を、すじ青のりの芳醇な香りを纏わせたディップにつけて楽しんでみませんか？ ちょっとしたおもてなしや、お酒のお供にもぴったりです。
これから徐々に旬を迎える牡蠣を、しっかり目に焼き色をつけながら火を通し香ばしさを出したら、シャキッと食感が特徴的な若ひじきと一緒にオイル漬けに。 材料2つとお好みのオイルで、急なおもてなしにも使える常備菜の完成です。 お好みで赤唐辛子を入れて辛みを出したり、柑橘を加えてさっぱりと仕上げるのもおすすめです。
「若ひじきと焼き牡蠣のオイル漬け」は、お酒のお供としてそのままでもいただくのはもちろん、お好みのカンパーニュなどのハード系のパンにのせてオープンサンドにしたりと、さまざまなアレンジを楽しめます。
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＜その他、海藻を使ったおすすめレシピはこちら＞
