おすすめ海藻レシピ3選 ～若ひじき〜
ひじきの概念が変わる、シャキッと新食感の若ひじき。
今回は、そんな若ひじきの美味しい食べ方をご紹介します。
常備しておけば間違いなし！
お好みの料理や気分に合わせて使い分けながら楽しめる、万能ヒジキです。
難易度☆☆★
お好みの野菜と、海藻を和えるだけ！
まるで海の野菜のようにシャキッと食感を持った若ひじきは、水戻しをして加えるだけで、いつものサラダをより美味しくアップデートしてくれます。
＜材料＞お好みの量で
・シーベジタブル 乾燥 若ひじき
・シーベジタブル 乾燥 とさかのり
・お好みの野菜
・食パン（厚切り）
・オリーブオイル
・お好みのドレッシング
＜作り方＞
1. 各海藻をたっぷりの水で表示時間通りに水戻しをする。
2. 一口大に切ったパンを、オリーブオイルでカリッとなるまで焼く。（市販のクルトンでも代用可）
3. 水戻しをした海藻とお好みの野菜類を混ぜ合わせ、2のパンと一緒に盛り付ける。お好みのドレッシングをかけて完成。
難易度☆☆★
材料2つとお好みのオイルで、急なおもてなし料理にも使える簡単常備菜が完成！お好みで柚子の皮など柑橘を加えると◎
＜材料＞2人分
・シーベジタブル 乾燥 若ひじき 10g
・牡蠣：8個
・お好みのオイル：140～150g
※お好みの比率でOK（レシピは、オリーブオイル：こめ油 = 2：1）
・赤唐辛子：お好みで
・柑橘の皮：お好みで
＜作り方＞
1. 乾燥若ひじきをたっぷりの水で6分水戻しをする。長ければ細かく切って、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を取る。
2. フライパンに油をひかず牡蠣を並べたら、中火で両面に程良い焦げ色がつくまで焼く。
4. 容器に若ひじきと焼き牡蠣を交互に入れ、お好みで唐辛子や柑橘を加え、全体が浸かるくらいにお好みのオイルを注ぐ。
そのままでも、
お好みのパンにのせたり、
パスタの具材や野菜炒めなどにプラスしても◎
難易度★★★（☆☆★）
一からつくった南蛮漬けに合わせても、
購入してきたものに合わせるだけでも！
ぜひ試していただきたい一品。
＜材料＞2人分
・シーベジタブル 乾燥若ひじき：10g
・めざし（いわしの干物）：1パック（8本）
・片栗粉（衣用）：適量
・玉ねぎ：30g（1/4個）
・人参：30g（1/4個）
A）漬け汁
*酒：40g
*みりん：20g
*薄口醤油：40g
*砂糖：5g
*昆布出し汁：100g
*お好みのお酢：20g
＜作り方＞
1. 若ひじきをたっぷりの水で6分水戻しをする
2. 【漬け汁の準備】
「*」の調味料を鍋に加えて加熱。アルコール分を飛ばしたら砂糖を加え、よく溶かす 。
3 2.に昆布出汁を加えて一煮立ちしたら冷ます。
4. 【切り出し】
玉ねぎは繊維に沿ってスライス、人参は千切りに。塩抜きした若ひじきと共に、冷めた4.の漬け汁に入れておく
5. 【魚を揚げる】
魚に片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。油を切ったら、熱いうちに漬け汁の中へ。
（※使用する魚はお好みのもので代用可能。めざしは少し表面が乾いているため、少し湿らせると衣が付きやすくなります。）
6. 魚と具材をお皿に盛り込み、若ひじきを添える。仕上げに漬け汁を少しかけたら完成！
私たちの海藻が、毎日の料理の幅を広げてくれますように。
その他の、若ひじきを使用したレシピはこちらから