「EAT & MEET SEA VEGETABLE」インタビューシリーズ

【両国茶屋】つくねが一瞬で華やぐ、「追いすじ青のり」のインパクト

1957年にブロイラー事業を始めた鶏肉の加工販売の先駆者、株式会社アサヒブロイラーが運営する鶏惣菜の専門店「両国茶屋」。同社売店部エリアマネージャーの小松崎邦仁さんと、商品開発担当の小原律子さん、日本橋三越本店 和総菜バイヤーの藤澤龍生さんにお話をうかがいました。「両国茶屋」の看板商品、つくね...