海のレシピproject企画、期間限定コラボメニューで海藻を提供

日常で海を思う時間を。

その地域にまつわる海に関連した

「ものがたり」と「食」を紹介しながら

海のそばで生きる人たちの声や情報を伝え続けてきた

海のレシピprojectが、昨年からスタートした

一人ひとりの“海の思い出”を集めるプロジェクト「うみつづり 」。

▶︎海のレシピproject

▶︎うみつづり

思い思いの“海の思い出”が着々と集まってきた今、

多様な人たちが集まる東京は下北沢の地でトークイベント『海と私のものがたり』が開催されるほか、3月28日(木)からは、海洋プラスチックの照明作品を演出に用いた『海の螺旋』インスタレーションがご覧いただけます。

（* Photo by 高村瑞穂）
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■イベント
2024年3月30日(土) 12:00～20:00（下北沢・ADRIFT）

会場：ADRIFT　東京都世田谷区北沢3-9-23

■インスタレーション展示
2024年3月28日(木)〜31日(日) 9:00～21:00（31日は19:00まで）
会場：reload ENTRANCE HALL　東京都世田谷区北沢3−19-20

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また、こちらのイベントに先駆け、

会場となる下北沢relord 2Fに店舗を構える100％ヴィーガンベーカリー・ユニバーサルベイクスと海のレシピprojectのコラボ商品が期間限定販売されます。

海を感じる特別メニュー「海のゼッポリーニ」には、

私たちシーベジタブルの海藻3種（すじ青のり、ハバノリ、トサカノリ）を使用していただきました。

全国各地の小麦を知り尽くしたユニバーサルベイクスのシェフベイカーが
今回セレクトした小麦は、岩手県の「もち姫」。
しっとりもっちりとした食感が味わえます。

繊細でさわやかな香りが立つ「すじ青のり」、
ごま油を効かせて個性ある香りを引き出した「ハバノリ」、
紅い色味と食感が楽しい「トサカノリ」。
海藻それぞれの個性を感じる3種のゼッポリーニをぜひお楽しみください。