春の便り〜桜薫る若ひじきの白和え
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豆腐の旨味に桜の香りと味が加わり、
雪と春を連想させるしっとりとした一品に～
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材料：
- 若ひじき桜 (塩抜き前/水戻し前) 50g / 5g
- 木綿豆腐(水気を切っておく) 200g
- 白味噌 20g
HOW TO：
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桜ひじきは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。桜も一緒にざるにあげ、食べやすい長さに切る
- 水気を切った木綿豆腐に、白味噌と塩抜きした桜ひじきを混ぜ合わせたら、ふんわりと器に盛って完成！
桜の香りを活かした、春を感じるレシピ。
味付けを白味噌ですることで2つの食材に寄り添ってくれます。
歯応えのある若ひじきを、「新芽の芽生え」のようにアクセントとして混ぜ込むことで全体のバランスが◎
