とさかのりジェノベーゼ~タコとトマト~

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とさかのりの下準備をしたら、材料を切って器に盛り、市販のジェノベーゼソースを使っても◎美しい一皿!

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材料(2人分):

  • とさかのり(塩抜き前/水戻し前) 50g/15g
  • 蒸しダコ 50g
  • フルーツトマト 1~2個
 ジェノベーゼソース
  • バジルの葉10g
  • カシューナッツ 8g
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 40g



HOW TO:

  1. とさかのりは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら4分程水に浸し塩抜きする。乾燥商品の場合はたっぷりのお水に4分戻す。大きければひと口大に切る。
  2. 市販の蒸してあるタコと、よく洗ったフルーツトマトを、お好みの厚さ(レシピは1㎝程)に切っておく
  3. 【ジェノベーゼソース】
    ミキサーにオリーブオイルを入れて、冷蔵庫で軽く冷やす
    ※バジルの緑色がきれいに出るようにするため
  4. 3に、包丁で粗く刻んだカシューナッツと塩を入れて、ペースト状になるまでよく混ぜる。バジルの葉だけを入れて、再度よく混ぜる
  5. 味を見て、塩が足りなければ足す。軽く混ぜたら器に移しかえて、冷蔵庫で冷やしておく ※油分が固まりすぎない程度に冷やして
  6. お皿にとさかのりを広げて、タコとトマトも盛り付ける。上から7をかけたら完成!具材とソースを絡めて、お召し上がりください

レシピに使用した商品はこちら

乾燥 とさかのり

SEA VEGETABLE COMPANY

乾燥 とさかのり

$9.00