2023年 10月 18日

薬味たっぷり！とさかのりとヒジキの酢漬け小鉢

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「切って和えるだけ」の超簡単レシピ！とさかのりの甘酢漬けを使っても良し、塩抜きしたものをそのまま和えても。夏の爽やか小鉢

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材料（小鉢2～3人分）：

とさかのりorとさかのり甘酢漬け　お好みの量
きゅうり(薄切りにして大きければ半分に)　1本
大葉(千切り)　2枚
みょうが(千切り)　1個
レモン汁　1/8個分くらい
柚子ひじき　お好みで使用
塩　適量
お好みの酢　適量(味を見て酸味が足りなければ)　※甘酢漬け使用の場合はその漬け汁で仕上げても◎

HOW TO：

塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。
乾燥トサカノリの場合は４分水に戻す。
※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
シーベジタブルの柚子ひじきも使用すると、より爽やかでシャキシャキの食感も加わり美味しくなる。2と同じだが塩抜きは3分ほど。乾燥の場合は８分水に戻す。
全ての材料をボウルや大きめの器に入れたら、塩を軽く振り入れて混ぜ合わせる※4の塩抜き前の柚子風味の塩を使用するのも良い
レモン、お好みの酢を使用して、お好みの酸味に仕上げる(※1の甘酢漬けの汁を使用しても◎甘さを控えたい場合は使用しない)
よく冷やしてから器にこんもりと盛りつけて召し上がれ～！冷やしうどんや素麵の具材にも～あまり食欲が湧かない時にもおすすめ！

「切って和えるだけ」の海藻小鉢は、夏にキッチン作業をい短時間にしたい時や暑さで食欲不振の時にぴったりの簡単レシピ～！冷たい麺のトッピングにはもちろん、熱々料理の箸休めにもなり、口の中をさっぱりさせてくれる。酢の物なのでタコやイカを混ぜても～