簡単コリコリ食感!梅くらげ風とさかのり

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とさかのりが、まるでくらげ!鮮やかな紅色は、お皿の中でアクセントになり、

口直しの付け合わせにぴったりな程よい酸味が◎

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材料(小鉢2~3皿分):

とさかのり 40g

 

梅酢 100g

オリゴ糖シロップ 30g~40g ( 砂糖でも代用可 20g)

■ ※紫蘇ジュース原液を使うのもおすすめ

HOW TO:

  1. とさかのりは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら2分半程水に浸し塩抜きする。水けをきり、大きければひと口大に切る。乾燥商品の場合は4~5分水に戻す。
  2. ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い
  3. 煮沸や消毒をした保存用の瓶に、梅酢とオリゴ糖シロップを入れて良く混ぜる(砂糖を代用で使う場合は、梅酢を軽く温めて溶かす)
  4. 漬け汁に1を入れるだけ!多めに作っても、2~3週間はコリコリ食感もたっぷり楽しめる!※甘さはお好みで調整してみてくださいね。

レシピに使用した商品はこちら

乾燥 とさかのり

SEA VEGETABLE COMPANY

乾燥 とさかのり

$9.00