February 16, 2025
あつばアオサのグラタン
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大人のほろ苦さがやみつきに。
あつばアオサのほろ苦い味わいと、クリーミーな乳製品の相性の良さを堪能できる、冷え込む冬にぴったりなグラタンレシピです。
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【材料（1人前）】
・そのまま干した あつばアオサ 軽くひとつかみ
・玉ねぎ 1/2個
・鶏もも肉 100g
・しめじ ひとつかみ
・小麦粉 10g
・バター. 10g
・牛乳 100g
・チーズ お好みの量
・塩 適量（ふたつまみ程度）
・胡椒 適量
HOW TO：
- 食材をカットする。（玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に）
- 鍋にバターと玉ねぎ、塩をひとつまみ入れて中火で炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉としめじも入れて中火で5分ほど炒める。
- 火を止め、鍋に小麦粉を入れて全体に馴染ませるように混ぜる。
- 再度鍋を中火にかけ、3回に分けて牛乳を入れたら都度よく混ぜながらとろみがつくまで混ぜる。
- 鍋の火を止め、あつばアオサを加えて混ぜ、最後に塩胡椒で味を整える。
- 容器に6.を入れ、チーズをたっぷりかけてオーブン200℃で10分程度焼く。
- 仕上げに胡椒をかけて完成。
