国立環境研究所が運営する「A- PLAT」にてインタビュー記事が公開

国立環境研究所が運営する、気候変動適応情報プラットフォーム「A- PLAT（ADAPTATION INFORMATION PLATFORM）」。

気候変動や適応策の基本的な情報から、各種観測・予測データ、地域での取り組み事例や民間企業での取り組み事例まで、今とこれからの未来を生きていく私たちにとって切っても切りきれない情報を、わかりやすくまとめ、日々発信されています。

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そして今回、昨年12月にシーベジタブルが海藻を育てる拠点の一つでもある熊本県天草市や、海藻の料理開発を行うテストキッチンへお越しいただき実現したインタビュー記事が公開されました。

共同代表・蜂谷へのインタビューや私たちの取り組みに対する取材のほか、
実際に私たちの海藻を使った料理を提供してくださっているフレンチレストラン「L'Effervescence（レフェルヴェソンス）」のエグゼクティブシェフでもあり、ご自身も東京大学大学院で気候変動や生態系の変化と農産物などの関係について深く学ばれ、食の分野で表現、そして牽引し続けている生江史伸さんへの取材まで、じつに盛りだくさんな内容に。

取材内容は、動画でもまとめてくださっているので、ぜひあわせてご覧ください。