ぷるぷる食感！とさかのりゼリーと牛乳寒天
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・
色合いがキレイな「とさかのり」を使ったゼリー！
海藻もおやつ感覚で食べられてお腹にも優しい～ぜひお子様にも
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・
材料：
■トサカノリゼリー
- 塩蔵 とさかのり(塩抜き前/水戻し) 20g/6g
- 水 150cc
- 粉寒天 2g
- 牛乳 400㏄
- 練乳 大さじ2～3(甘さはお好みで)
■ミント
■お好みのシロップ（はちみつ、メープルシロップ、アガベシロップなど）
HOW TO：
-
塩蔵トサカノリは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら3分程水に浸し塩抜きする。
-
乾燥トサカノリの場合は４分水に戻す。
- ※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い。
- <牛乳寒天>加熱前に、鍋に少量の牛乳と粉寒天を入れて、溶けるように軽く混ぜる。溶けたら全量の牛乳と練乳を入れて中火で加熱
- 周りがふつふつとしてきたら少し火を弱めて、へらでかき混ぜながら2～3分加熱する。とろっとしてきたら牛乳寒天の液が完成。
- グラスにいれて粗熱をとる。固まってくる間に<とさかのりゼリー>を作る。2を粗めに刻んだら、水全量と鍋でゆっくりと加熱する
- お好みのとろとろ具合まで加熱。冷やすとわりと固めの仕上がりになるので、ちょっと早いかな～くらいで火からおろすと良い感じに
- 6を氷水で冷やし(まだゆるければ氷水で冷やす)牛乳寒天が固まったのを確認して、2層になるようにグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 食べる前に、お好きなシロップとあればミントを。とさかのりゼリーと牛乳寒天の量をいろいろ変えて、お好みの比率を探してみて～
色合いや食感も存在感のある「とさかのり」があれば、寒天やゼラチンがなくても簡単にゼリーが作れる！分量はあまり難しく考えず、水との量を調整して、お好みのぷるぷる感をいろいろ試してみて。牛乳寒天は、分量の半分を豆乳にするのも美味しいのでおすすめ
