Recipe

生すじ青のり

チキンの塩のり麹漬け

生すじ青のり

チキンの塩のり麹漬け

塩麹のまろやかな塩味と、香り豊かなすじ青のりを合わせた“のり麹”に、鶏肉をじっくり漬け込み、ふっくらと焼き上げました。火を入れることで鶏の脂と旨みが青のりに染み渡り、噛むほどに香ばしさとコクが広がります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおともにもぴったりの、クセになる味わいの一品です。

生すじ青のり

茹でアスパラガスのすじ青のりオランデーズソース添え

みずみずしいアスパラガスを、香り豊かな“すじ青のりのオランデーズソース”とともにいただく、シンプルながら贅沢なひと皿。さっと茹でたアスパラガスに、とろりとしたコクのあるソースをかけるだけで、朝の食卓にも、ワインを楽しむ夜にもぴったりの一品に。すじ青のりのやさしい香りがふわりと広がり、季節の味わ...

生すじ青のり

すじ青のりのみそ玉

忙しい朝や、ほっとひと息つきたいときにぴったり。海藻の香りがふわっと広がる、すじ青のりのみそ玉。お湯を注ぐだけで、手軽に本格的な味噌汁が楽しめます。

すじ青のり

鶏ひき肉とえのきのふんわり塩つくね　すじ青のり仕上げ

ふんわり仕上げた鶏ひき肉のつくねに、えのき、長ねぎ、生姜を加え、やさしい旨みと食感が引き立つ一品。鶏肉の脂で焼き上げることで、ヘルシーで軽やかな仕上がりに。仕上げの「すじ青のり」が香りを引き立て、シンプルで奥深い味わいが楽しめます。日々のおかずやお弁当、お酒のお供にもぴったりです。

すじ青のり

青のり香るきのこと長芋のバターソテー

きのこ全体に小麦粉をまぶし、スティック状に切った長芋とともにバターでソテー。バターやオイルとの相性が抜群の「すじ青のり」は、調理中ではなく仕上げに加えることで、香りや風味を最大限に引き立てます。また、調理工程がシンプルなため、忙しい日でも手軽に作れるのも嬉しいポイント。副菜としてはもちろん、...

若ひじき

若ひじきと春キャベツのアーリオ・オーリオ

にんにくの豊かな風味が食欲をそそる、お酒のお供にぴったりな一品。唐辛子を効かせてパスタと和えれば、食べ応え抜群のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにも大変身します。

若ひじき

若ひじきとあさりの潮汁

若ひじきの塩分だけで味付けをするシンプルなレシピをご紹介。材料は最小限に抑え、あさりの旨味とひじきの自然な風味を存分に引き立てた潮汁（うしおじる）です。春の訪れとともに、ほっと一息つけるような、そんな優しい味わいをお楽しみください。

若ひじき

若ひじきのセビーチェ

ペルーを代表する料理「セビーチェ」。“海藻 = 和食で使われる食材”というイメージを持たれる方も多いと思いますが、中南米の陽気な日差しを彷彿させる魚介や野菜、ハーブをたっぷりと使ったワインがぐびぐび進む料理にだって、美味しく取り入ながら楽しめるんです。若ひじきのシャキッとした食感や独特な香りは...