たっぷりの水で戻すだけ。そのままでおいしい「若ひじき」は、サラダや副菜に加えて楽しんでいただくのも良いですが、シュウマイなどの巻物や餃子のメイン具材として楽しむのもおすすめです。

基本的な餃子に使われるキャベツやニラの代わりに若ひじきを使うだけでなく、いっそのこと豚ひき肉はタネ全体をまとめるためのつなぎ程度、7割ほどを若ひじきに。
たっぷりと使用することで、シャキッとした若ひじきの食感と、ひじき本来の風味が際立ちます。

アクセントに、ゆず皮や青唐辛子などをタネに加えていただくのもおすすめです。
いつもとは一味異なる餃子やシュウマイを、ぜひご自宅で楽しんでみてください。