気持ちヘルシー、もずくのカルボナーラ
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モズクの粘りで絶品濃厚パスタに◎
生クリームや卵黄をたっぷり使って濃厚さを出さなくとも
ねばりもずくのおかげで全体がねっとり濃厚風になる
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材料：
- ねばりを楽しむもずく 50g
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ハーフベーコン 1パック
- オリーブ油 大さじ1/2
- にんにくチューブ 2cm
- 7分茹でパスタ 100g
- 卵 1個
- 粉チーズ 大さじ1
■Aソース
- 牛乳 200ml
- 水 200ml
- コンソメ 小さじ1
HOW TO：
- ベーコンを1cm幅に切り、オリーブオイルのひいたフライパンににんにくと一緒に入れて炒める
- フライパンにAの材料を入れ、中火で煮込む。
- 沸騰した別の鍋にパスタを入れ、７分時折混ぜながらゆでる。
- ゆでている間に、ボウルに卵と粉チーズを混ぜておく。
- パスタが茹で終わったら、火を止めねばりを楽しむもずくをサッと入れる。
- ２と４をフライパンに入れ、具材が絡み合うように混ぜれば完成。
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仕上げに「そのまま干した すじあおのり」をふりかければ、
より一層、海藻の旨みを楽しめる一品に。
- ★ポイント：もずくは加熱しすぎると溶けすぎてしまうので注意
「ねばりを楽しむ もずく」は、 温かい料理と合わせることで、とろりと食材に絡んで これまた美味しく楽しめるんです。 洗ったり、面倒な下準備も要らず。 冷蔵庫から取り出してすぐに料理に加えられる優れもの◎
