Column

Stories about sea vegetables, the ocean, and food.
Explore our visions, our work, and the people behind SEA VEGETABLE.

INTERVIEW

【ロダス】本場のクロテッドクリームが際立つ、海藻の存在感

英国で1890年に創業された乳製品メーカー「ロダス」のペイストリ―ショップを運営する、株式会社MANGOS企画営業マネージャーの藤原敦子さんと、伊勢丹新宿店洋菓子アシスタントバイヤーの小山理奈さんにお話をうかがいました。アフタヌーンティーの本場イギリスでは、スコーンにクロテッドクリームは欠か...

INTERVIEW

Interview Series: "Creating the Future of Seaweed" vol.1

As our first interview series, we spoke with Shogo Arai, who has dedicated nearly 50 years to the study of seaweeds.

INTERVIEW

Kaneshichi Shoten / Yusuke Sezaki's passion for bonito flakes

Introducing an interview with Yosuke Sezaki, the fourth-generation owner of the katsuobushi (dried bonito flakes) shop "Kinshichi Shoten" in Makura...