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キャベツの代わりに、たっぷりのすじ青のりを使った、ちょっと特別なお好み焼き。
もちもちとした生地に、ムシャムシャ食べたくなる食感の青のりがたっぷりと混ざり合い、ひと口ごとに磯の香りがふわっと広がります。

海の恵みを存分に楽しめる、風味豊かな一枚です。

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材料（1枚分） 

・生すじ青のり（塩蔵）：100g（塩抜き後、水気を絞ったもの）
・薄力粉：100g
・水：100ml
・卵：1個

HOW TO： 

1. すじ青のりの塩抜き
   ボウルに塩蔵すじ青のりを入れ、たっぷりの水でさっと洗って塩を落とし、さらにもう一度水で洗って1分ほど水に浸けて塩抜きします。塩抜きが完了したら、水気をしっかりと切り、1cm幅に刻みます。
   
   
2. 生地をつくる
   ボウルに薄力粉・水・卵を入れてよく混ぜ、刻んだすじ青のりを加えてざっくりと混ぜ合わせます。
   
   
3. 焼く
   フライパンに油を熱し、生地を丸く広げて両面をこんがり焼きます。火加減は中火〜弱火で、ふっくらと焼き上げるのがポイントです。
   
   
4. 盛り付ける
   お好みで、ソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶしなどをトッピングしてどうぞ。