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香り豊かなすじ青のりを、まろやかな酸味の土佐酢でさっぱりと仕上げた酢の物。

海の野菜を、つるりと涼やかに。副菜や箸休めとして、季節の食卓にやさしく彩りを添える一品です。

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材料（1人分）

・生すじ青のり（塩蔵）：40g（塩抜き後）

土佐酢用
・酢：大さじ2
・だし（かつおだしがおすすめ）：大さじ2
・薄口しょうゆ：大さじ1/2
・みりん：小さじ1（お好みで火入れしても）

HOW TO

1. すじ青のりの塩抜き
   ボウルに「生すじ青のり（塩蔵）」を入れ、たっぷりの水でさっと洗って塩を落とし、さらにもう一度水で洗って1分ほど水に浸けて塩抜きします。
   
   
2. さっと茹でる
   沸騰したお湯で10秒ほどさっと茹でたら、すぐに冷水にとって粗熱を取り、水気をしっかりと絞ります。
   その後、すじ青のりは食べやすい長さ（5〜6cmほど）に切ります。
   
   
3. 土佐酢に漬ける
   器にすじ青のりを盛り、よく混ぜた土佐酢をかけて、冷蔵庫で10分ほど冷やしたら完成です。