鶏ひき肉とえのきのふんわり塩つくね　すじ青のり仕上げ

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ふんわりと仕上げた鶏ひき肉のつくねに、刻んだえのきと長ねぎ、生姜を加えることで、やさしい旨みと食感が引き立つ一品です。鶏肉の脂でじっくりと焼き上げることで、軽やかでヘルシーな仕上がりに。

仕上げにふりかける「すじ青のり」が、繊細でさわやかな香りを加え、シンプルながら奥深い味わいを演出します。日々のおかずにはもちろん、お弁当やお酒のお供にもぴったりな万能メニューです。

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材料（2~3人分）

・海のスパイス 国産すじ青のり：1袋（0.5g）
・鶏ひき肉（モモ）：400g
・えのき茸：100g
・長ネギ：50g
・すりおろし生姜：20g
・塩：5g
・コショウ：適量

HOW TO： 

  1. 下ごしらえ
    えのき茸は2〜3mm程度の長さに細かく刻みます。

  2. 肉だねを作る
    ボウルに鶏ひき肉、刻んだえのき、長ねぎ、生姜、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでしっかりとこねます。

  3. 成形する
    手に少量の水をつけながら、一口大に丸めて肉団子を作ります。

  4. 焼く
    フライパンに油をひかず、肉団子を並べて中火にかけます。
    肉の脂が出てきたら、転がしながら全体に焼き色をつけ、中までしっかりと火を通します。

  5. 仕上げ
    ひとつ味見をして塩加減を確認し、必要に応じて器に盛り付けた後に「追い塩」で味を調えます。最後に「海のスパイス 国産すじ青のり」をふりかけて完成です。


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