八重洲に新拠点。海藻の可能性をひらく実験の場「SEAVEGE- Kitchen Lab」を3月に始動
一般オープンに先がけ、応援購入サービス「Makuake」で、海藻の料理や加工の背景に触れる「SEAVEGE- Kitchen Lab」の体験プログラムを先行提供。
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海藻で 海も人も すこやかに
私たち合同会社シーベジタブルは、磯焼けにより減少しつつある海藻を採取して研究し、環境負荷の少ない陸上栽培と海面栽培によって蘇らせ、海藻の新しい食べ方の提案を行っています。
伝統的な海藻食文化を受け継ぎながら、新たな海藻食文化もつくっていく。
その先に、海にも人にも良い未来が広がっていくと信じています。
NEWS
シーベジタブルの2025年を振り返り
私たちだけでは成し得ない、幅広い取り組みや展開が実を結んだ2025年。多くの方々との出会いに恵まれ、フィールドはさまざまでありながらも、志を同じくする心強い仲間やパートナーの皆さんとともに、対話と実践を重ねる一年となりました。
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PRODUCTS
【送料無料】すじ青のりお試しセット
¥2,900
【送料無料】厳選海藻6種セット
¥5,800
青のりしょうゆ
¥2,500
すじ青のり七味｜八幡屋礒五郎
¥950
シーベジタブルのすじ青のり【原藻/10g】
¥1,620
シーベジタブルのすじ青のり【粉末】
¥810から
シーベジタブルのもずく -2025年収穫-
¥890から
そのまま干した はばのり
¥600
COLUMN
INTERVIEW
インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：VOL.8
シーベジタブルに関わるさまざまな人に話を聞くインタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」。第八回は、これまで「テストキッチン」と呼んできた組織を「SEAVEGE- Kitchen Lab」へと名称変更したこのタイミングで、その新体制を率いるリーダー・塚本みなみに話を聞きました。
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INTERVIEW
海藻を日常へ。東京・八重洲で生まれる「海藻ラーメン」の新しい風景
シーベジタブルのパートナーシェフとして海藻料理のメニュー開発に携わり、海藻ラーメンの開発を主導した岡田大介さんに、背景とこだわりを伺いました。
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recipe
日々の食卓に、海藻の新しい可能性を。
思わず試したくなるような、レシピを集めました。
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