若ひじきとあさりの潮汁
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若ひじきの塩分だけで味付けをするシンプルなレシピをご紹介。
材料は最小限に抑え、あさりの旨味とひじきの自然な風味を存分に引き立てた潮汁（うしおじる）です。春の訪れとともに、ほっと一息つけるような、そんな優しい味わいをお楽しみください。
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材料
・乾燥 若ひじき：5g
・冷凍あさり：40g
・水：250ml
・酒：大さじ1
・三つ葉または小口ネギ：適量
HOW TO：
- 鍋に水と酒と冷凍のあさりを入れて中火で7分ほど煮込む。
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汁が白く濁ってきたら乾燥のまま若ひじきを加えて1分ほど煮込む。
- 器に盛り、仕上げに三つ葉または小口ネギをかけたら完成。
