はばのり
酢飯屋 岡田の「はばのり」徹底紹介！ Vol.3 ～もっと好きになる使い方～
シーベジタブルのパートナーシェフ 岡田大介さんによる海藻徹底紹介シリーズ！前回まででハバノリの魅力を知っていただいた方に、ぜひおすすめしたい食べ方をご紹介。定番の食べ方からちょっと意外だけど絶対美味しい組み合わせまで。見たら食べたくなること間違いなし。
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はばのり
酢飯屋 岡田の「はばのり」徹底紹介！ Vol.2 ～偏愛者への道～
シーベジタブルのパートナーシェフ 岡田大介さんによる海藻徹底紹介シリーズ！前回に続いて今回はハバノリの魅力をさらにご紹介。ある特定の地域ではお正月に欠かせない、喉から手が出るほど欲しい・・！ともいわれるらしい。その秘密に迫ります。
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すじ青のり
海藻の中でも一際目立つ、繊細でさわやかな香り ～シーベジタブルのスジアオノリ～
青のり類の中で最も高級で香り高いと言われているスジアオノリ。 このスジアオノリの中でもシーベジタブルの「そのまま干した すじあおのり」は特に繊細でさわやかな香りを味わうことができます。 今回はそのスジアオノリの「香り」がテーマです。香気成分、生育環境による違い、香りが活きる食べ方についてご紹介...
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もずく
つるっとさっぱり！めんつゆで食べる「ねばりを楽しむ もずく」
初めて食べるこの口当たりに驚く方も多い、「ねばりを楽しむ もずく」。シーベジメンバーも、色々な食べ方で日々の食卓に取り入れています。 暑い夏には、火を使わずにサクッと準備できちゃう食材は重宝しますよね。 そんな中、多くのシーベジメンバーもおすすめする「モズク×めんつゆ」の楽しみ方を追求していきます。
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みりん
まずは試してほしい！ 煎酒で食べる「塩蔵 生みりん」
シーベジタブルから発売された“幻の海藻”とも呼ばれる「ミリン」。『一体ミリンってどんな海藻？どうやって食べたらいいの？？』じつはこの“ミリン”、色々な食べ方で楽しめる万能海藻なのですが、今回は手始めにぜひとも試していただきたい、シーベジタブルメンバーがおすすめする調味料「煎酒（いりざけ）」との...
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みりん
海藻の世界の歩き方 〜みりん編〜「塩蔵 生みりん」使い方のススメ
シーベジタブルの「塩蔵 生みりん」は、表面はコリッと、噛んでいるとジュルッとした食感に変化します。また、元々水分量の多い海藻なので味が染み込みやすいのも特徴。 そんなミリンの魅力を、最大限楽しむためにぜひ参考にしてほしい、使い方のポイントをまとめました。
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もずく
普段のモズクと何が違う？「ねばりを楽しむ もずく」とは
海藻界でも知名度が高く、日本人なら多くの方が一度は口にしたことがあるだろうモズク。スーパーやコンビニでも手に入れることができて、お手軽に食べられる身近な海藻のひとつです。今回はシーベジタブルの「ねばりを楽しむ もずく」と私たちが普段食べている市販のモズクを比べて、そのモズクがどんなものなのかシ...
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青のりふりかけ
金七商店・瀬崎祐介さんが語る鰹節への想い
鹿児島県枕崎市の伝統ある鰹節店『金七商店』の四代目、瀬崎祐介（せざきゆうすけ）さんに、鰹節にかける想いをインタビュー。シーベジタブルの「青のり屋が本気でつくった 青のりふりかけ」に欠かせない金七商店の鰹節。今や世界の料理関係者からも注目を集める鰹節は、どのようにして生まれているのかをお伺いした。
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はばのり
忘れられない、ふるさとの雑煮
「正月太り」なんて言葉があるほど、年末年始は美味しいものを食べる機会がたくさん！ みなさんはお正月の食べ物と言えば何を思い浮かべますか？ 我が家は関東出身の母が作るお雑煮がお正月の定番。今回は、今ハバノリという海藻をお雑煮にかけた「はば雑煮」に注目しました。
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とさかのり
おまゆの海藻珍道中～海藻界のカメレオン・トサカノリ編～
もし大人の夏休みにも宿題として自由研究があったら、、私は迷わず「トサカノリ」をテーマにします！そのくらいトサカノリって、研究しがいのある面白い海藻なんですよー。あるものと組み合わさるとたちまち色が変わったり、火にかけたらみるみる溶けたり。この記事をきっかけに、ちょっとトサカノリって面白そうじゃ...
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