Column

INTERVIEW

海と都市をつなぐ、新しいご近所づきあい野村不動産-シーベジタブル「Seavege- Neighbors」

野村不動産の新拠点「BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S」で、シーベジタブルと協業した体験型展示イベント「Seavege-Neighbors」を開催。都市開発と海藻研究という異分野連携から生まれた企画の背景や展望を、関係者のインタビューを通じて紹介します。

INTERVIEW

Member's Interview

The interview series "Creating the Future of Seaweeds" offers exclusive insights from a variety of specialists involved with Sea Vegetable, reveali...

INTERVIEW

インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：VOL.6

シーベジタブルに関わるさまざまな人に話を聞くインタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」。第六回目は、シーベジタブルで海藻栽培現場統括マネージャーを務める髙木響に話を聞きました。

INTERVIEW

インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：VOL.5

シーベジタブルに関わるさまざまな人に話を聞くインタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」。第五回目は、シーベジタブルで生産マネージャーを務める丸山拓人に話を聞きました。

INTERVIEW

INTERVIEW：海の野菜から広がる新しい食卓のかたち【DEAN & DELUCA】

株式会社ウェルカムの境哲也さんをゲストに迎え、海藻という食材が広げる新しい食の体験や、そこに宿る文化的な価値についてお話を伺いました。

INTERVIEW

インタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」：VOL.4

シーベジタブルに関わるさまざまな人に話を聞くインタビューシリーズ「未来の海藻のつくり方」。第四回目は、シーベジタブルで海藻を研究する新北成実に話を聞きました。

INTERVIEW

Interview Series: "Creating the Future of Seaweed" – VOL.3

For our third interview, we sat down with Chihiro Teramatsu, a manager at Sea Vegetable. Since joining in 2020, Teramatsu has engaged in countless ...

INTERVIEW

Interview Series: "Creating the Future of Seaweed" vol.2

As our second interview series, we sat with sushi chef Daisuke Okada to delve into his insights and innovative approa...

INTERVIEW

【BIOSSA】パン屋さんのCTOが開発した海藻が主役のパン

小麦粉不使用のグルテンフリーの米粉パンを製造する「BIOSSA」。今回は同社CTOの井上正之さんと管理部主任の北山真理子さん、三越伊勢丹バイヤーの久保満夢さんにお話をうかがいました。お米と海藻は相性が良いので米粉100%のパンにも合うはず。そんな仮説の元、同社のCTOが開発した海藻が主役のパンとは？