実績
自社ブランドの開発：RE-SEAWEED
シーベジタブルのテストキッチン「SEA VEGETABLE Test Kitchen」が手がけるブランド。これまで100種類以上の海藻と向き合い、料理業界でも知られていない海藻の食材としての可能性を発信してきました。
飲食店とのコラボレーション
シーベジタブルの海藻は、これまで、国内外30以上のミシュランの星に輝いたレストランで愛用されています。2023年に実施された「noma Kyoto」ではシェフの石坂が出向し、海藻をメインにした料理が提供され、店内装飾にも海藻がふんだんに使われるなど話題を呼びました。
海藻料理のイベント提供
シンガポールで行われた、 海藻を原料としたスキンケアブランドLA MER〈ラ･メール〉主催の招待制イベントにて、100名以上のVIPに向けてSEA VEGETABLE Test Kitchenチームが海藻を使ったフルコースを提供しました。他にもイタリアやデンマーク、ノルウェーなどで海藻料理を提供するイベントを地域のパートナーと共に開催しました。
シーベジタブルの生産拠点の視察案内
自治体・企業・団体・料理人、メディアを対象に、生産拠点の視察プログラムを不定期で実施しています。
教育プログラムの実施
自治体・企業・団体などと連携し、子どもから大人に向けた教育プログラムやワークショップなどの実施、講師を勤めています。シーベジタブルに在籍する研究者や料理人など、各分野のスペシャリストが担当します。
シーウィードキャンプの実施
海藻の生産や研究・料理開発に携わる人々と、海藻に関する若手研究者や、海藻に携わる仕事に関心のある若者と交流しながら、これからの海藻の可能性を担っていく人材を育成するプログラムを行っています。
シーウィードキャンプ開催レポート
社員食堂への海藻提供
シーベジタブルは、2023年10月に、ブルーシーフードガイドのパートナーに加盟しました。シーベジタブルで栽培している、すじ青のり、みりん、スーナ、とさかのり、はばのりなどの海藻が「Blue Seafood Guide」に登録されています。企業による社員食堂での導入も始まり、美味しく食べて健康に寄与するだけではなく、海の環境にもよい取り組みになることを目指しています。
ポップアップレストラン：藻場亭
海藻料理を手軽に食べられる場所として「藻場亭」という屋号で海藻をメインに使った料理の提供を行っています。これまで、海藻天ぷら、海藻弁当、海藻ラーメン、海藻サラダの専門店として期間限定で開催し即日予約完売するなど好評を得ています。
海藻をつかった商品開発
シーベジタブルの海藻をもっと身近においしく食べていただくために、信頼できるパートナーとコラボレーション商品を開発しています。
百貨店や各種イベントへのポップアップ出店
期間限定でポップアップストアとして出店し、シーベジタブルの商品や、海藻を使ったコラボレーション商品の販売、料理の提供などを行っています。
料理人向けの海藻料理の試食会や勉強会
料理人や料理研究家などに向けて、海藻料理の試食会と勉強会を実施しています。
周年の記念品・引き出物としてのご利用
企業や団体の記念品や、結婚式の引き出物としてご利用いただけます。ご希望がありましたらオリジナルパッケージやオリジナルメッセージカードの作成等も可能です。
