Column

海藻

つるっとさっぱり！めんつゆで食べる「ねばりを楽しむもずく」

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つるっとさっぱり！めんつゆで食べる「ねばりを楽しむもずく」

初めて食べるこの口当たりに驚く方も多い、「ねばりを楽しむもずく」。シーベジメンバーも、色々な食べ方で日々の食卓に取り入れています。暑い夏には、火を使わずにサクッと準備できちゃう食材は重宝しますよね。そんな中、多くのシーベジメンバーもおすすめする「モズク×めんつゆ」の楽しみ方を追求していきます。

海藻

まずは試してほしい！煎酒で食べる「塩蔵生みりん」

シーベジタブルから発売された“幻の海藻”とも呼ばれる「みりん」。『一体、みりんってどんな海藻？どうやって食べたらいいの？？』じつはこの“みりん”、色々な食べ方で楽しめる万能海藻なのですが、今回は手始めにぜひとも試していただきたい、シーベジタブルメンバーがおすすめする調味料「煎酒（いりざけ）」と...

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海藻の世界の歩き方〜みりん編〜「塩蔵生みりん」使い方のススメ

シーベジタブルの「塩蔵生みりん」は、表面はコリッと、噛んでいるとジュルッとした食感に変化します。また、元々水分量の多い海藻なので味が染み込みやすいのも特徴。そんなミリンの魅力を、最大限楽しむためにぜひ参考にしてほしい、使い方のポイントをまとめました。

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普段のモズクと何が違う？「ねばりを楽しむもずく」とは

海藻界でも知名度が高く、日本人なら多くの方が一度は口にしたことがあるだろうモズク。スーパーやコンビニでも手に入れることができて、お手軽に食べられる身近な海藻のひとつです。今回はシーベジタブルの「ねばりを楽しむもずく」と私たちが普段食べている市販のモズクを比べて、そのモズクがどんなものなのかシ...

INTERVIEW

金七商店・瀬崎祐介さんが語る鰹節への想い

鹿児島県枕崎市の伝統ある鰹節店『金七商店』の四代目、瀬崎祐介（せざきゆうすけ）さんに、鰹節にかける想いをインタビュー。シーベジタブルの「青のり屋が本気でつくった青のりふりかけ」に欠かせない金七商店の鰹節。今や世界の料理関係者からも注目を集める鰹節は、どのようにして生まれているのかをお伺いした。

海藻

忘れられない、ふるさとの雑煮

「正月太り」なんて言葉があるほど、年末年始は美味しいものを食べる機会がたくさん！みなさんはお正月の食べ物と言えば何を思い浮かべますか？我が家は関東出身の母が作るお雑煮がお正月の定番。今回は、今ハバノリという海藻をお雑煮にかけた「はば雑煮」に注目しました。

海藻

おまゆの海藻珍道中～海藻界のカメレオン・トサカノリ編～

もし大人の夏休みにも宿題として自由研究があったら、、私は迷わず「トサカノリ」をテーマにします！そのくらいトサカノリって、研究しがいのある面白い海藻なんですよー。あるものと組み合わさるとたちまち色が変わったり、火にかけたらみるみる溶けたり。この記事をきっかけに、ちょっとトサカノリって面白そうじゃ...